貝禮詩奶酒堅果磅蛋糕

日出
32 食譜 71 粉絲

奶酒香再帶點咖啡味,碎堅果粒增加了口感,減糖配方讓你不用擔心甜膩的問題

份量
6 人份
時間
45 分鐘
  • 奶油、雞蛋、酸奶油放至常溫。
烤箱預熱180度。
堅果微敲碎

    奶油、雞蛋、酸奶油放至常溫。 烤箱預熱180度。 堅果微敲碎

  • 打發奶油到羽毛狀,分次加入雞蛋,每次要等到完全融合再加

    打發奶油到羽毛狀,分次加入雞蛋,每次要等到完全融合再加

  • 所有粉類置於一碗,如裡頭有結塊的可過篩一次

    所有粉類置於一碗,如裡頭有結塊的可過篩一次

  • 粉類及酸奶油輪流分次加入奶油霜中,用刮刀攪拌均勻,直到看不見粉類。
最後加入堅果及奶酒拌勻

    粉類及酸奶油輪流分次加入奶油霜中,用刮刀攪拌均勻,直到看不見粉類。 最後加入堅果及奶酒拌勻

  • 倒入烤模中後在中間劃一刀,放入烤箱烤40分鐘。用牙籤插入中心測試,沒有沾黏即可

    倒入烤模中後在中間劃一刀,放入烤箱烤40分鐘。用牙籤插入中心測試,沒有沾黏即可

  • 放涼後用保鮮膜包緊放入冰箱一晚後隔天即可享用

    放涼後用保鮮膜包緊放入冰箱一晚後隔天即可享用

小撇步

1.蛋糕的肉桂味非常輕微,只是提味而已。不喜肉桂粉的朋友可以略過。
2.堅果我使用了核桃、杏仁、腰果、扁桃仁,大家選自己喜歡的就好。
3.即溶咖啡粉如是黑咖啡,量可降低到3g。這裡是用白咖啡(因為家裡只有這個)。
4.砂糖我習慣用二砂。
5.冷藏一晚是為了讓磅蛋糕更潤口。
6.保鮮期約一週。

3,573 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
日出
32 食譜 71 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 舞婷沫

    舞婷沫

    如果沒有酒可以不加嗎?🤣🤣

    那可以用鮮奶油替代

網友都在看

大家都在查

鱸魚 泡菜鍋 雞胸肉 蝦子 梅干扣肉 糖醋排骨 紅燒肉 鹹湯圓 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 鮭魚 新豬肉 佛跳牆 糖醋魚 刈包 蒜頭雞湯 獅子頭 石斑魚 天使紅蝦 滴雞精 水餃 元宵 發糕 脆皮燒肉 鴨賞 部隊鍋 紅燒牛肉 蘿蔔糕 新餐肉 紅燒獅子頭 羊肉爐 壽喜燒 紅豆湯 櫻花蝦 湯圓 植物肉 回鍋肉 東坡肉 鳳梨 牛排 燉牛肉 滷豬腳 豬腳 炸年糕 雪q餅 鹽水雞 米糕 薑母鴨 麻油雞