貝禮詩奶酒堅果磅蛋糕


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奶酒香再帶點咖啡味,碎堅果粒增加了口感,減糖配方讓你不用擔心甜膩的問題

份量
6 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    奶油、雞蛋、酸奶油放至常溫。 烤箱預熱180度。 堅果微敲碎
  • 2
    打發奶油到羽毛狀,分次加入雞蛋,每次要等到完全融合再加
  • 3
    所有粉類置於一碗,如裡頭有結塊的可過篩一次
  • 4
    粉類及酸奶油輪流分次加入奶油霜中,用刮刀攪拌均勻,直到看不見粉類。 最後加入堅果及奶酒拌勻
  • 5
    倒入烤模中後在中間劃一刀,放入烤箱烤40分鐘。用牙籤插入中心測試,沒有沾黏即可
  • 6
    放涼後用保鮮膜包緊放入冰箱一晚後隔天即可享用
小撇步

1.蛋糕的肉桂味非常輕微,只是提味而已。不喜肉桂粉的朋友可以略過。
2.堅果我使用了核桃、杏仁、腰果、扁桃仁,大家選自己喜歡的就好。
3.即溶咖啡粉如是黑咖啡,量可降低到3g。這裡是用白咖啡(因為家裡只有這個)。
4.砂糖我習慣用二砂。
5.冷藏一晚是為了讓磅蛋糕更潤口。
6.保鮮期約一週。

2019/12/10 發表 834 瀏覽
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討論共 1 則

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如果沒有酒可以不加嗎?🤣🤣

7 days ago
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作者回應

那可以用鮮奶油替代

3 days ago

大家都在查

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