貝禮詩奶酒堅果磅蛋糕
描述
奶酒香再帶點咖啡味，碎堅果粒增加了口感，減糖配方讓你不用擔心甜膩的問題
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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奶油、雞蛋、酸奶油放至常溫。 烤箱預熱180度。 堅果微敲碎
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打發奶油到羽毛狀，分次加入雞蛋，每次要等到完全融合再加
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所有粉類置於一碗，如裡頭有結塊的可過篩一次
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粉類及酸奶油輪流分次加入奶油霜中，用刮刀攪拌均勻，直到看不見粉類。 最後加入堅果及奶酒拌勻
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倒入烤模中後在中間劃一刀，放入烤箱烤40分鐘。用牙籤插入中心測試，沒有沾黏即可
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放涼後用保鮮膜包緊放入冰箱一晚後隔天即可享用
小撇步
1.蛋糕的肉桂味非常輕微，只是提味而已。不喜肉桂粉的朋友可以略過。
2.堅果我使用了核桃、杏仁、腰果、扁桃仁，大家選自己喜歡的就好。
3.即溶咖啡粉如是黑咖啡，量可降低到3g。這裡是用白咖啡(因為家裡只有這個)。
4.砂糖我習慣用二砂。
5.冷藏一晚是為了讓磅蛋糕更潤口。
6.保鮮期約一週。
