奶酒起士小蛋糕

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在起士蛋糕裡添加些許奶香味的利口酒,烘烤後的香氣和甜味,讓起士蛋糕嚐起來更具層次感!

食材 (5 人份 60 分鐘

奶油乳酪 250克
砂糖 60克
全蛋 1顆
貝禮詩奶酒 1匙
玉米粉 20克
  • 1 奶油乳酪先放室溫軟化後,用刮刀拌滑順,加入砂糖打均勻,烤箱用180度預熱。
  • 2 加入打散的蛋液拌勻。
  • 3 加入貝禮詩奶油攪拌均勻。
  • 4 加入玉米粉混合至無粉粒。
  • 5 將起士糊放入擠花袋,或用湯匙舀到矽膠模裡約9分滿,用180度烘烤約20~22分鐘,取出放涼後脫模。
  • 6 冷藏後風味更佳哦!
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小撇步

1. 奶油乳酪一定要室溫軟化才好操作。
2. 玉米粉可改用麵粉取代。
3. 本食譜約可做30顆小蛋糕。
4. 放入保鮮盒後,冷凍可保存一個月,退冰後享用。

2016/09/22 發表 5,027 瀏覽

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討論共 12 則

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是否烤箱內需先加溫水一起預熱

1 個月前
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作者回覆

不用哦!直接烘烤即可。

1 個月前
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請問我的為啥有顆粒狀。是打不夠散嗎?

4 個月前
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作者回覆

奶油乳酪一定要軟化,先用刮刀拌到滑順,再用打蛋器打,如果怕還是有顆粒,可以在和蛋液混合後先過篩網,這樣成品會更細緻哦!^^

4 個月前
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請問奶酒在食品材料行可買到嗎~

5 個月前
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作者回覆

食品材料行有賣哦!好市多也有!^^

4 個月前
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好的,谢谢!

5 個月前
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作者回覆

不客氣!

5 個月前
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奶酒一定要加嗎?有沒有可以替代的東西?謝謝!

5 個月前
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作者回覆

可以不加,也可以換成蘭姆酒或君度橙酒哦!

5 個月前
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请问您没有奶酒可以不加吗?谢谢!

5 個月前
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作者回覆

可以省略哦!若改成檸檬汁也可以,就是檸檬起士蛋糕了!

5 個月前