奶酒起士小蛋糕


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在起士蛋糕裡添加些許奶香味的利口酒,烘烤後的香氣和甜味,讓起士蛋糕嚐起來更具層次感!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
250克
60克
1顆
1大匙
20克
  • 1
    奶油乳酪先放室溫軟化後,用刮刀拌滑順,加入砂糖打均勻,烤箱用180度預熱。
  • 2
    加入打散的蛋液拌勻。
  • 3
    加入貝禮詩奶油攪拌均勻。
  • 4
    加入玉米粉混合至無粉粒。
  • 5
    將起士糊放入擠花袋,或用湯匙舀到矽膠模裡約9分滿,用180度烘烤約20~22分鐘,取出放涼後脫模。
  • 6
    冷藏後風味更佳哦!
小撇步

1. 奶油乳酪一定要室溫軟化才好操作。
2. 玉米粉可改用麵粉取代。
3. 本食譜約可做30顆小蛋糕。
4. 放入保鮮盒後,冷凍可保存一個月,退冰後享用。

2016/09/22 發表 7,551 瀏覽
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討論

共 8 則
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  • 王心宜
    王心宜

    請問可以不加貝禮斯奶酒嗎?

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    可以哦!也可以換成君度橙酒、蘭姆酒、白蘭地...各有不同風味~~~

  • Leo Huang
    Leo Huang

    外皮是為什麼會裂掉

  • yaya
    yaya

    是否烤箱內需先加溫水一起預熱

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    不用哦!直接烘烤即可。

  • 許嘉旭
    許嘉旭

    請問我的為啥有顆粒狀。是打不夠散嗎?

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    奶油乳酪一定要軟化,先用刮刀拌到滑順,再用打蛋器打,如果怕還是有顆粒,可以在和蛋液混合後先過篩網,這樣成品會更細緻哦!^^

  • 玲

    請問奶酒在食品材料行可買到嗎~

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    食品材料行有賣哦!好市多也有!^^

  • QQ10
    QQ10

    好的,谢谢!

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    不客氣!

  • Summer
    Summer

    奶酒一定要加嗎?有沒有可以替代的東西?謝謝!

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    可以不加,也可以換成蘭姆酒或君度橙酒哦!

  • QQ10
    QQ10

    请问您没有奶酒可以不加吗?谢谢!

    潔西卡 ᴥ 玩烘焙
    作者潔西卡 ᴥ 玩烘焙

    可以省略哦!若改成檸檬汁也可以,就是檸檬起士蛋糕了!

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