Butter Cookies義式奶油餅乾


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充滿奶香的香酥餅乾,不比香港知名曲奇差,自己做更真材實料也吃的安心

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
蛋糕粉
240g
1/4茶匙
糖粉
140g
無鹽奶油(室溫軟化)
170g
豬油(或起酥油)
50g
蛋(室溫)
2顆
香草精(或奶酒或不加)
1/4茶匙
奶粉
3大匙
  • 1
    烤箱預熱190度,平面烤盤鋪上烘焙紙 *如果你家的烤箱也是小尺寸,可以等擠花時再預熱
  • 2
    用刮刀將軟化的奶油、豬油與糖粉攪拌均勻,加入香草精混合成creamy樣後再將蛋加進來打散
  • 3
    混合均勻後再倒入所有粉類(蛋糕粉、鹽、奶粉),攪拌至黏稠樣 *可以聞一下味道,如果想要奶味多一點可以再加1.5大匙的奶粉
  • 4
    用大花嘴擠出花樣在烤盤上,每一個的間隔約3-4公分 *如想要有點裝飾可以灑點糖珠
  • 5
    進烤箱10-15分鐘,可憑自己家的烤箱大小來調整時間,底部變金黃的就可以了! 放涼後再脫模,就可以享受超美味的餅乾了😍
小撇步

1.豬油可以以起酥油取代,但因為起酥油有反式脂肪,家裡剛好有自炸的豬油。雖然麵糊裡會有點味道,但烤過後奶粉香會蓋過去。
2.因為我加比較多的奶粉所以餅乾糊在烤的時候會比較穩,不會擴大太多,間隔就不用太大。
3.糖的量可以稍微減少,不甜更顯的奶香,吃起來很涮嘴。
3.口感有點像珍妮曲奇,但是味道更自然,吃的也安心。

2017/11/11 發表 1,550 瀏覽
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