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低醣料理 <蔬菜> 百花椰濃湯

Name: 低醣料理 百花椰濃湯 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白花椰菜 2大顆; 洋蔥(切丁) 1顆; 蒜末 2瓣; 橄欖油 1大匙; 雞高湯 400g; 百里香 1片; 海鹽 1大匙; 黑胡椒 1大匙; 鮮奶油 40g; 酸奶 20g; 橄欖油 少許, 裝飾用; 松子 / 堅果類(打碎) 少許, 裝飾用

描述

冷天就是想喝湯!
火鍋的湯, 老實說喝太多也不太好; 想喝濃湯, 又怕太膩; 清湯....呃....今天不想喝😅😅
假如有這個想法的你, 今天就可以考慮試試看這一道濃郁但卻一點都不膩的低醣百花椰濃湯喔~ 沒有太多的調味料, 可以喝到天然的蔬菜清甜味, 還可以不用擔心喝太多會發胖這件事情~ 一舉多得啊!

41 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

白花椰菜

2大顆
洋蔥(切丁)

1顆
蒜末

2瓣
橄欖油

1大匙
雞高湯

400g
百里香

1片
海鹽

1大匙
黑胡椒

1大匙
鮮奶油

40g
酸奶

20g
橄欖油

少許, 裝飾用
松子 / 堅果類(打碎)

少許, 裝飾用

步驟

取一不沾鍋, 加入初榨橄欖油, 放入洋蔥丁炒軟, 大約6分鐘, 再加入蒜末炒到蒜末變焦黃色.
加入白花椰菜, 雞高湯, 百里香, 月桂葉, 小火慢慢燉煮約15-18分鐘, 知道白花椰菜軟嫩(再將百里香葉根月桂葉取出).
將(2)放入食物調理機打勻, 加入海鹽, 黑胡椒, 鮮奶油一起攪打.
盛盤時可加入酸奶, 橄欖油, 松子即可.

小撇步

** 鮮奶油也可以用牛奶代替; 酸奶可以用希臘優格代替~
若不要雞高湯的話, 直接加水煮也是沒有問題的喔~

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2019/12/09 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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