低醣料理 <蔬菜> 百花椰濃湯

生活美食家Nancy老師/NC5
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冷天就是想喝湯!
火鍋的湯, 老實說喝太多也不太好; 想喝濃湯, 又怕太膩; 清湯....呃....今天不想喝😅😅
假如有這個想法的你, 今天就可以考慮試試看這一道濃郁但卻一點都不膩的低醣百花椰濃湯喔~ 沒有太多的調味料, 可以喝到天然的蔬菜清甜味, 還可以不用擔心喝太多會發胖這件事情~ 一舉多得啊!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

2大顆
2瓣
1大匙
400g
1片
1大匙
1大匙
40g
20g
少許, 裝飾用
少許, 裝飾用
  • 取一不沾鍋, 加入初榨橄欖油, 放入洋蔥丁炒軟, 大約6分鐘, 再加入蒜末炒到蒜末變焦黃色.

    取一不沾鍋, 加入初榨橄欖油, 放入洋蔥丁炒軟, 大約6分鐘, 再加入蒜末炒到蒜末變焦黃色.

  • 加入白花椰菜, 雞高湯, 百里香, 月桂葉, 小火慢慢燉煮約15-18分鐘, 知道白花椰菜軟嫩(再將百里香葉根月桂葉取出).

    加入白花椰菜, 雞高湯, 百里香, 月桂葉, 小火慢慢燉煮約15-18分鐘, 知道白花椰菜軟嫩(再將百里香葉根月桂葉取出).

  • 將(2)放入食物調理機打勻, 加入海鹽, 黑胡椒, 鮮奶油一起攪打.

    將(2)放入食物調理機打勻, 加入海鹽, 黑胡椒, 鮮奶油一起攪打.

  • 盛盤時可加入酸奶, 橄欖油, 松子即可.

    盛盤時可加入酸奶, 橄欖油, 松子即可.

小撇步

** 鮮奶油也可以用牛奶代替; 酸奶可以用希臘優格代替~
若不要雞高湯的話, 直接加水煮也是沒有問題的喔~

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