鮮奶麻糬&手打花生粉

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描述

鮮奶麻糬是紅了好一陣子的甜品,有別於常見糯米粉製成的麻糬,嚐起來多了奶香、口感有種若有似無的奇妙感,不小心就會多吃幾口!簡單的幾種材料搭配平底鍋,敲打花生自成裹粉,超適合當小點享用。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

180cc
10g
80g
20g

步驟

  • 將鮮奶、細砂糖、樹薯粉倒入平底鍋中備用。

    將鮮奶、細砂糖、樹薯粉倒入平底鍋中備用。

  • 開小火不斷攪拌鮮奶液。

    開小火不斷攪拌鮮奶液。

  • 煮至液體成團結塊,如同漿糊狀,熄火後再次攪拌均勻。以上步驟大概6-7分鐘可完成。最後將煮好的麻糬冰箱冷藏約5-10分鐘。

    煮至液體成團結塊,如同漿糊狀,熄火後再次攪拌均勻。以上步驟大概6-7分鐘可完成。最後將煮好的麻糬冰箱冷藏約5-10分鐘。

  • 將花生與糖約4:1的比例放入袋中。

    將花生與糖約4:1的比例放入袋中。

  • 用桿麵棍平推敲打,讓花生與糖充分結合、磨細即可。

    用桿麵棍平推敲打,讓花生與糖充分結合、磨細即可。

  • 花生顆粒的大小會影響品嚐麻糬的口感,個人覺得帶些顆粒感最好吃😋

    花生顆粒的大小會影響品嚐麻糬的口感,個人覺得帶些顆粒感最好吃😋

小撇步

步驟五:桿麵棍的輔助可以把花生磨細,沒有調理機也可達成!

鮮奶麻糬也可以搭配市售的花生粉、抹茶粉、可可一起做變化!

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