鮮奶麻糬&手打花生粉


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鮮奶麻糬是紅了好一陣子的甜品,有別於常見糯米粉製成的麻糬,嚐起來多了奶香、口感有種若有似無的奇妙感,不小心就會多吃幾口!簡單的幾種材料搭配平底鍋,敲打花生自成裹粉,超適合當小點享用。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
180cc
10g
80g
20g
  • 1
    將鮮奶、細砂糖、樹薯粉倒入平底鍋中備用。
  • 2
    開小火不斷攪拌鮮奶液。
  • 3
    煮至液體成團結塊,如同漿糊狀,熄火後再次攪拌均勻。以上步驟大概6-7分鐘可完成。最後將煮好的麻糬冰箱冷藏約5-10分鐘。
  • 4
    將花生與糖約4:1的比例放入袋中。
  • 5
    用桿麵棍平推敲打,讓花生與糖充分結合、磨細即可。
  • 6
    花生顆粒的大小會影響品嚐麻糬的口感,個人覺得帶些顆粒感最好吃😋
小撇步

步驟五:桿麵棍的輔助可以把花生磨細,沒有調理機也可達成!

鮮奶麻糬也可以搭配市售的花生粉、抹茶粉、可可一起做變化!

2019/12/08 發表 9,531 瀏覽
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