牛奶麻糬♥用鍋煮的軟Q麻糬
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46532337
不用電鍋微波爐，用煮也能做麻糬
做出來的麻糬好軟好軟，
像小朋友的臉頰肉肉一樣好捏喔~♥
（一整份不含花生糖粉約340大卡）
步驟
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將牛奶及日本太白粉倒入鍋中，攪拌均勻
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開小火，邊煮邊攪拌，牛奶液會開始變半凝固，續煮至邊緣開始滾之後關火，攪拌至液體收乾成麻糬狀
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耐熱塑膠袋中倒入少許植物油抹開，倒入麻糬後用手揉Q
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在袋子一角剪出小洞，擠出適量麻糬後用熟食剪刀剪斷成塊，依個人喜好裹上花生糖粉食用
小撇步
1.煮麻糬時要開小火及不斷攪拌，以免鍋底燒焦
2.日本太白粉為馬鈴薯澱粉，與台灣太白粉原料（樹薯）不同，故若用台灣太白粉取代，口感會不同
3.因原料皆為熟品（日本太白粉是熟食，台灣太白粉是生食），故牛奶液不用煮全滾
4.食譜中粉及牛奶比例為1：5，成品很軟，喜歡Q一點口感者，可增加粉量或減少牛奶
5.步驟(4)揉麻糬時可帶手套防燙，或等麻糬稍涼後再揉
6.做好的麻糬若未吃完，可放冰箱保存約2~3天
