(氣炸鍋)巴斯克乳酪蛋糕(懶人版)


Sharon Chiang
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帶焦香的重乳酪味蛋糕還挺吸引人的,
利用果菜調理機協助省力許多,
用氣炸鍋烘烤省時一半的時間。

時間
45 分鐘
熱量
食材
  • 1
    烤模先塗上薄薄一層奶油,鋪上烘培紙
  • 2
    乳酪奶油先切小塊狀放室溫回軟,再放入果菜機+砂糖+一個全蛋(建議蛋先下比較好攪動),啟動果菜機一下子就打勻了
  • 3
    再加入一顆全蛋打勻,再加入蛋黃打勻
  • 4
    加入檸檬汁跟鮮奶油打勻
  • 5
    加入過篩低筋麵粉及玉米粉拌勻 (氣炸鍋400℉預熱五分鐘)
  • 6
    入模重震幾下,將過高的烘培紙裁短一些,以免接觸到蚊香會有危險
  • 7
    放入氣炸鍋380℉烘烤20分鐘,悶6~10分鐘再開鍋,整個烤模放於室溫放涼,再蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚熟成
  • 8
    經過一晚的熟成由冰箱取出,要食用前再脫模
  • 9
    切刀於小火烤過再切蛋糕,每切一片,刀片擦拭乾淨,再小火烤一下再切下一片
小撇步

♡粉類可全用低筋麵粉10g或
玉米粉10g替代
♡檸檬汁可用白蘭地或橙酒或萊姆酒代替
♡烤模六吋

2019/12/09 發表 6,393 瀏覽
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