氣炸鍋料理-夯到不行的巴斯克乳酪蛋糕

艾咪的實驗廚房
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描述

濃郁的乳酪香、濕潤的蛋糕體,讓人忍不住一口接一口,作法超簡單,以後不用去外面買起司蛋糕了!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 奶油乳酪放室溫30分鐘軟化,其餘材料秤重備用

    奶油乳酪放室溫30分鐘軟化,其餘材料秤重備用

  • 君度橙酒,加的目的可讓蛋糕體更細緻,沒有的話可用檸檬汁代替

    君度橙酒,加的目的可讓蛋糕體更細緻,沒有的話可用檸檬汁代替

  • 軟化的奶油乳酪,用攪拌機打至充分軟化(沒有電動攪拌機,可用手打)

    軟化的奶油乳酪,用攪拌機打至充分軟化(沒有電動攪拌機,可用手打)

  • 乳酪打散後,加入細砂糖,用攪拌機繼續攪拌至蛋糕體變柔順

    乳酪打散後,加入細砂糖,用攪拌機繼續攪拌至蛋糕體變柔順

  • 蛋先加一半,攪拌至蛋液完全被蛋糕體吸收

    蛋先加一半,攪拌至蛋液完全被蛋糕體吸收

  • 再加入剩餘的蛋,攪拌均勻

    再加入剩餘的蛋,攪拌均勻

  • 最後加入剩餘的材料-鮮奶油、玉米粉及君度橙酒,繼續攪拌均勻

    最後加入剩餘的材料-鮮奶油、玉米粉及君度橙酒,繼續攪拌均勻

  • 完成後的麵糊會非常滑順哦

    完成後的麵糊會非常滑順哦

  • 取一個六寸的蛋糕模型,鋪上烘培紙,倒入完成的麵糊後,在桌面上震個3小,讓麵糊的空氣排出

    取一個六寸的蛋糕模型,鋪上烘培紙,倒入完成的麵糊後,在桌面上震個3小,讓麵糊的空氣排出

  • 氣炸鍋以200度預熱5分鐘後,將蛋糕糊放人氣炸鍋,以180度氣炸20分鐘,中間可抽出觀察表面上色狀況,時間到後,繼續悶20分鐘再取出,取出後,先不脫模,放置完全冷卻後,移入冰箱,至少冰4小時再取出享用哦

    氣炸鍋以200度預熱5分鐘後,將蛋糕糊放人氣炸鍋,以180度氣炸20分鐘,中間可抽出觀察表面上色狀況,時間到後,繼續悶20分鐘再取出,取出後,先不脫模,放置完全冷卻後,移入冰箱,至少冰4小時再取出享用哦

  • 冰一夜後,取出脫模,就可以享用囉!

    冰一夜後,取出脫模,就可以享用囉!

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