楊枝甘露
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這是香港著名甜點之一，是香港餐廳利苑酒家在1984年時研發出來的新甜點。沒幾年，這到新甜點就以其濃郁清香、甜而不膩而聲名大噪，成為香港當地極有知名度的佳饌
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1煮一鍋滾水，水滾冒泡後下糖，煮融後轉小火。 我的水看起來顏色偏稠是因為不想浪費椰奶，所以有用這些水沖過椰奶的罐子。 -
2同時再煮另一鍋滾水(份量外)，水滾後下西米露小火煮5分鐘，關火泡十分鐘，十分鐘後過濾出來放涼。
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3回到剛剛下糖的滾水鍋，下糖轉小火後，續入椰奶、鮮奶。
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4接著把芒果打成汁，放入拌均。
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5最後下西米露，拌均後關火，進冰箱放涼。
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6放涼後即告完成，取出食用前放上少許的柚子肉、芒果丁，夏日完美甜品。
小撇步
※因為組成基底是柚子、芒果、奶，口感濃而順口、甜而不膩，非常棒。
※喜歡西米露、椰奶、芒果的朋友都該試試看，三個都喜歡的更該試試看，你不會想到原來它們組合起來如此美味。
※柚子可以使用其他品種的柚子(季節問題)，芒果可以進冷凍保存冬春要做楊枝甘露時再取出使用，但是當令就是令人感到特別美，此菜推薦現在品嚐。
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