實習人妻 12 食譜 76 粉絲 追蹤 泰式打拋豬肉末蒸蛋 描述 上週看了詹姆士的肉末蒸蛋,喜歡吃辣的我就做了一個泰式改良版,真的好下飯啊! #家常菜 #蒸蛋 #異國料理 #泰式 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 2個 水 200ml 鹽 少許 醬油 少許 打拋豬 豬絞肉 250g 小番茄 5-8顆 蒜末 適量 朝天椒 1條 九層塔 少許 醬油 1匙 水 2匙 糖 少許 步驟 準備簡單食材及調味料 先將蛋,水,鹽,醬油攪拌均勻放入電鍋蒸熟。電鍋加一杯水,鍋蓋不要蓋緊,可以用筷子撐開或是稍微斜著蓋留空隙,以防溫度太高蒸蛋開花 接著炒打拋豬。絞肉,蒜末,辣椒末拌炒至稍微焦香 再加入調味料(水,糖,醬油;也可以加一些魚露)和番茄繼續拌炒 快起鍋前加入九層塔拌炒至香氣出來,即加入檸檬汁 打拋豬就完成囉! 滑嫩蒸蛋出爐後擺上打拋豬肉末,改良版肉末蒸蛋,滑嫩微辣口感真的好好吃。也可以分開就變成2道菜囉😉 8,187 瀏覽 2019/12/06 發表