泰式打拋豬肉末蒸蛋

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描述

上週看了詹姆士的肉末蒸蛋,喜歡吃辣的我就做了一個泰式改良版,真的好下飯啊!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2個
200ml
少許
少許
打拋豬
250g
5-8顆
適量
1條
少許
1匙
2匙
少許

步驟

  • 準備簡單食材及調味料

    準備簡單食材及調味料

  • 先將蛋,水,鹽,醬油攪拌均勻放入電鍋蒸熟。電鍋加一杯水,鍋蓋不要蓋緊,可以用筷子撐開或是稍微斜著蓋留空隙,以防溫度太高蒸蛋開花

    先將蛋,水,鹽,醬油攪拌均勻放入電鍋蒸熟。電鍋加一杯水,鍋蓋不要蓋緊,可以用筷子撐開或是稍微斜著蓋留空隙,以防溫度太高蒸蛋開花

  • 接著炒打拋豬。絞肉,蒜末,辣椒末拌炒至稍微焦香

    接著炒打拋豬。絞肉,蒜末,辣椒末拌炒至稍微焦香

  • 再加入調味料(水,糖,醬油;也可以加一些魚露)和番茄繼續拌炒

    再加入調味料(水,糖,醬油;也可以加一些魚露)和番茄繼續拌炒

  • 快起鍋前加入九層塔拌炒至香氣出來,即加入檸檬汁

    快起鍋前加入九層塔拌炒至香氣出來,即加入檸檬汁

  • 打拋豬就完成囉!

    打拋豬就完成囉!

  • 滑嫩蒸蛋出爐後擺上打拋豬肉末,改良版肉末蒸蛋,滑嫩微辣口感真的好好吃。也可以分開就變成2道菜囉😉

    滑嫩蒸蛋出爐後擺上打拋豬肉末,改良版肉末蒸蛋,滑嫩微辣口感真的好好吃。也可以分開就變成2道菜囉😉

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