白飯殺手-糯米椒炒豬肉末

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描述

有的時候帶便當不知道要準備什麼便當菜, 這時就會想到這道下飯菜, 雖然我自己力行減醣飲食, 可是這道菜真的讓人食指大動, 忍不住會想要把整碗飯都吃光。糯米椒在市場特價時, 我會買回家分裝, 分批次煮, 不管是炒絞肉還是雞雜都很不錯。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

12條
200g
兩大匙
一小匙
一小條
一大匙
一大匙
一大匙
一小匙
少許

步驟

  • 先把豬絞肉用魚露,醬油,米酒,糖,白胡椒粉等醃製10~15分鐘備用。 糯米椒切小段,蒜頭切末, 辣椒切小段。豆鼓泡水洗淨後備用。

  • 在炒鍋裡先用一大匙熱油把豬絞肉炒碎變色, 再放入蒜頭和糯米椒還有豆鼓拌炒, 這時可以再撒一些白胡椒粉, 最後要起鍋前放入辣椒末一起拌炒後就可以上桌了。

小撇步

*糯米椒不辣卻很對味, 我除了會拿來炒絞肉外, 還會拿來炒雞雜, 炒雞雜時,用花椒和乾辣椒去炒會更入味下飯。

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熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。 歡迎到我的個人網站來看更多有趣的食譜: www.serenadiary.com

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