芹香鴨片杏鮑菇 鍾忞圻 77 食譜 204 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 鴨胸去皮之後，減少油脂量，保有鴨肉的香氣 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 鴨胸肉 一塊 芹菜 一把 行天宮秘製杏鮑菇 1包 醬油膏 適量 米酒 少許 薑絲 少許 麻油 少許 步驟 材料 櫻桃鴨胸去皮切片，用醬油、米酒醃10分鐘 芹菜去葉切段備用 薑片切絲備用 麻油爆香薑絲，炒至有香味 加入鴨肉片拌炒至七分熟，中間可以加點水 加入芹菜拌炒至鴨肉全熟 最後放進滷製杏鮑菇炒勻即可裝盤 小撇步 鴨肉不去皮也可，會比較油膩 去掉的鴨皮可以另外炸油炒用 4,622 瀏覽 2019/11/28 發表
