鍾忞圻 77 食譜 232 粉絲 追蹤 芹香鴨片杏鮑菇 描述 鴨胸去皮之後,減少油脂量,保有鴨肉的香氣 #家常食材 #鴨肉 #菌藻 #菇類 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 鴨胸肉 一塊 芹菜 一把 行天宮秘製杏鮑菇 1包 醬油膏 適量 米酒 少許 薑絲 少許 麻油 少許 步驟 材料 櫻桃鴨胸去皮切片,用醬油、米酒醃10分鐘 芹菜去葉切段備用 薑片切絲備用 麻油爆香薑絲,炒至有香味 加入鴨肉片拌炒至七分熟,中間可以加點水 加入芹菜拌炒至鴨肉全熟 最後放進滷製杏鮑菇炒勻即可裝盤 小撇步 鴨肉不去皮也可,會比較油膩 去掉的鴨皮可以另外炸油炒用 6,984 瀏覽 2019/11/28 發表