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蜜桃烤全雞


朱雀文化
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1隻1.5 kg
1 顆
調味料
2 克
2 片
  • 1
    烤箱預熱至 220℃。全雞洗淨,擦乾表皮,裡外均勻抹上海鹽備用。
  • 2
    雞腔內塞迷迭香、橘皮與水蜜桃片,把雞腳塞回腹腔堵住,置於烤盤上。
  • 3
    馬鈴薯不去皮,洗淨後切成滾刀塊,堆在全雞旁,放入已預熱好的烤箱。
  • 4
    烘烤 20 分鐘後開烤箱門 10 秒鐘,關上烤箱門繼續烘烤 20 分鐘即可,將雞置於烤箱中約 5 分鐘,讓烤箱內餘溫使皮脆,即完成美味料理。
小撇步

本食譜收錄於「朱雀文化《一起吃飯吧!:帥廚廣宏一的經典家常菜100》@廣宏一著」

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2019/11/26 發表 165 瀏覽
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