西式料理 蜜桃烤全雞
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
烤箱預熱至 220℃。全雞洗淨，擦乾表皮，裡外均勻抹上海鹽備用。
-
雞腔內塞迷迭香、橘皮與水蜜桃片，把雞腳塞回腹腔堵住，置於烤盤上。
-
馬鈴薯不去皮，洗淨後切成滾刀塊，堆在全雞旁，放入已預熱好的烤箱。
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烘烤 20 分鐘後開烤箱門 10 秒鐘，關上烤箱門繼續烘烤 20 分鐘即可，將雞置於烤箱中約 5 分鐘，讓烤箱內餘溫使皮脆，即完成美味料理。
小撇步
本食譜收錄於「朱雀文化《一起吃飯吧！：帥廚廣宏一的經典家常菜100》＠廣宏一著」
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