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溫太太窩在廚房
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鮮蝦豆腐冬粉

鮮蝦豆腐冬粉

描述

因先生不愛剝蝦，但家中其他成員都愛吃，只好將蝦剝殼來做！過程中比較繁瑣，但最後成上桌，讚不絕口！

679 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冬粉兩把先泡冷水再用剪刀剪開，市場買的蝦子開背剪去鬍鬚去除腸泥及去殼，要小心會刺到手流血（痛），我會先將蝦子醃製一下米酒 ，開背會比較入味！

  • 再將鍋子預熱放入油，將切好的雞蛋豆腐，煎至金黃色，可放入盤中～

  • 再將鍋中放一大匙油～加入蒜末、辣椒、薑片和一匙蔥白炒香，加入蝦子拌炒，放入米酒，炒至蝦子兩面變成紅色在放入另外一個盤中

  • 剩下的 蒜末辣椒等調味料加入兩大杯（電鍋水）水煮滾，放入冬粉邊煮邊攪拌，再加入醬油，白胡椒，蓋上鍋蓋悶個2－3分鐘 ～

  • 最後放入鍋內，再將第二三步驟放在上面點綴～撒上蔥花完成～

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留言

共 1 則
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  • 圓圓
    圓圓

    地瓜粉用在哪？

    溫太太窩在廚房
    作者溫太太窩在廚房

    您好，是我沒寫清楚，地瓜粉是用在鍋內的水（汁）讓這道料理更有稠度～

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