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溫太太窩在廚房
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鮮蝦豆腐冬粉

鮮蝦豆腐冬粉

描述

因先生不愛剝蝦,但家中其他成員都愛吃,只好將蝦剝殼來做!過程中比較繁瑣,但最後成上桌,讚不絕口!

679 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 冬粉兩把先泡冷水再用剪刀剪開,市場買的蝦子開背剪去鬍鬚去除腸泥及去殼,要小心會刺到手流血(痛),我會先將蝦子醃製一下米酒 ,開背會比較入味!

  • 再將鍋子預熱放入油,將切好的雞蛋豆腐,煎至金黃色,可放入盤中~

  • 再將鍋中放一大匙油~加入末、辣椒片和一匙白炒香,加入蝦子拌炒,放入米酒,炒至蝦子兩面變成紅色在放入另外一個盤中

  • 剩下的 辣椒等調味料加入兩大杯(電鍋水)水煮滾,放入冬粉邊煮邊攪拌,再加入醬油,白胡椒,蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘 ~

  • 最後放入鍋內,再將第二三步驟放在上面點綴~撒上花完成~

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留言

共 1 則
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  • 圓圓
    圓圓

    地瓜粉用在哪?

    您好,是我沒寫清楚,地瓜粉是用在鍋內的水(汁)讓這道料理更有稠度~

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