溫太太窩在廚房 172 食譜 1,152 粉絲 追蹤 鮮蝦豆腐冬粉 描述 因先生不愛剝蝦,但家中其他成員都愛吃,只好將蝦剝殼來做!過程中比較繁瑣,但最後成上桌,讚不絕口! #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #豆製品 #豆腐 #家常菜 #麵食 679 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 鮮蝦(市場) 八隻 蒜頭 些許 薑片 些許 白胡椒粉 些許 米酒 一湯匙(大) 冬粉 兩把 蔥花 些許 雞蛋豆腐 半盒 醬油 兩大匙 辣椒(大) 些許 地瓜粉 些許 步驟 冬粉兩把先泡冷水再用剪刀剪開,市場買的蝦子開背剪去鬍鬚去除腸泥及去殼,要小心會刺到手流血(痛),我會先將蝦子醃製一下米酒 ,開背會比較入味! 再將鍋子預熱放入油,將切好的雞蛋豆腐,煎至金黃色,可放入盤中~ 再將鍋中放一大匙油~加入蒜末、辣椒、薑片和一匙蔥白炒香,加入蝦子拌炒,放入米酒,炒至蝦子兩面變成紅色在放入另外一個盤中 剩下的 蒜末辣椒等調味料加入兩大杯(電鍋水)水煮滾,放入冬粉邊煮邊攪拌,再加入醬油,白胡椒,蓋上鍋蓋悶個2-3分鐘 ~ 最後放入鍋內,再將第二三步驟放在上面點綴~撒上蔥花完成~ 3 萬 瀏覽 2019/11/25 發表