紅燒蒜苗烏魚

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描述

最近到菜市場看到魚販攤位上好多烏魚

是烏魚正當季的時節

想到只要單單紅燒口味就很下飯

還有人會煮烏魚麵線不過我是比較喜歡紅燒蒜苗烏魚

除非是買那種叫賣不然魚老闆都會幫忙先處理切段.

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1條
1段
1根
適量
1茶匙
1/3碗
適量

步驟

  • 先川燙一下去血水。。薑切片.蒜斜切

    先川燙一下去血水。。薑切片.蒜斜切

  • 起油鍋.爆香薑片

    起油鍋.爆香薑片

  • 放入烏魚略煎

    放入烏魚略煎

  • 稍微有金黃色即可放入水(大約是蓋滿魚的量)

    稍微有金黃色即可放入水(大約是蓋滿魚的量)

  • 煮約20分後香味就會出來

這時候放入蒜苗再煮2分鐘即可調味上桌

醬油1/3碗.鹽1茶匙(鹹度可依個人食用習慣斟酌)

    煮約20分後香味就會出來 這時候放入蒜苗再煮2分鐘即可調味上桌 醬油1/3碗.鹽1茶匙(鹹度可依個人食用習慣斟酌)

  • 上桌開動囉~

    上桌開動囉~

小撇步

喜愛吃辣的也可加入辣椒

或者用麻油起油鍋也很香喔~

現在吃烏魚正當季.紅燒口味很下飯的

下次再來分享烏魚麵線

部落格分享>>>http://yjlrh520.pixnet.net/blog/post/351284932

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