蔭樹子炒水蓮 火柴媽 144 食譜 463 粉絲 追蹤 137 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 鹹香的蔭樹子不僅適合做魚料理，帶出海鮮的鮮甜，用來炒水蓮也非常合適。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 水蓮 1盒 蔭樹子 1大匙 秀珍菇 半盒 蒜 3瓣 步驟 水蓮洗淨後汆燙約30秒撈起瀝乾，切成適口長段備用 蒜拍扁、秀珍菇切長段備用 乾鍋煸炒秀珍菇 待香氣釋出後將菇撥到旁邊，加一點油爆香蒜頭 加入汆燙後的水蓮及蔭樹子快速翻炒 鹹香甘甜的蔭樹子炒水蓮就完成囉 小撇步 1. 汆燙水蓮的滾水內加入少許鹽及油，可讓顏色保持翠綠 2.將水蓮過水的目的是減少翻炒時間拉長而造成顏色變黑 3.菇類富含多醣體，乾煸較易保留住營養 2019/11/21 發表 4,540 瀏覽
