樹子炒水蓮
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當蔬菜少又貴的時候，水蓮是很好的選擇，不受颱風或下大雨所影響。料理水蓮只要掌握幾個小撇步，清脆鮮美味展現無遺。
水蓮顧名思義的就是種在水裡，當市場或超市買來，去掉頭部粗的地方，清洗乾淨後，浸泡水裡讓它再次復活有精神。所有配料炒好，調味料也事先調好，最後放入水蓮(切段)，大火快炒幾秒即可。
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1水蓮去掉頭部粗的地方，清洗乾淨後，浸泡水裡讓它再次復活有精神。
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2紅蘿蔔切絲狀、豬肉切絲狀、水蓮切段約3~4公分、樹子準備好。
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3熱油鍋炒肉，加入1/3小匙醬油，紅蘿蔔、樹子也下鍋炒。
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4若鍋裡太乾可以加入一大匙水煮滾，注意湯水部分恰當即可。 改大火放水蓮快炒幾秒即可盛盤。樹子本身有調味了，所以無須再放鹽調味。
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