樹子炒水蓮 當蔬菜少又貴的時候,水蓮是很好的選擇,不受颱風或下大雨所影響。料理水蓮只要掌握幾個小撇步,清脆鮮美味展現無遺。 水蓮顧名思義的就是種在水裡,當市場或超市買...

樹子炒水蓮


陸蓮兒
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當蔬菜少又貴的時候,水蓮是很好的選擇,不受颱風或下大雨所影響。料理水蓮只要掌握幾個小撇步,清脆鮮美味展現無遺。
水蓮顧名思義的就是種在水裡,當市場或超市買來,去掉頭部粗的地方,清洗乾淨後,浸泡水裡讓它再次復活有精神。所有配料炒好,調味料也事先調好,最後放入水蓮(切段),大火快炒幾秒即可。

食材
1 把
10幾顆
少許
少許
1/3 小匙
  • 1
    水蓮去掉頭部粗的地方,清洗乾淨後,浸泡水裡讓它再次復活有精神。
  • 2
    紅蘿蔔切絲狀、豬肉切絲狀、水蓮切段約3~4公分、樹子準備好。
  • 3
    熱油鍋炒肉,加入1/3小匙醬油,紅蘿蔔、樹子也下鍋炒。
  • 4
    若鍋裡太乾可以加入一大匙水煮滾,注意湯水部分恰當即可。 改大火放水蓮快炒幾秒即可盛盤。樹子本身有調味了,所以無須再放鹽調味。
2019/10/12 發表 1,037 瀏覽
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