電鍋-自製雞蛋豆腐

兔兔
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份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

6顆
少許
少許
  • 市售或說自製無糖豆漿皆可

    市售或說自製無糖豆漿皆可

  • 雞蛋洗淨,用小碗打散

    雞蛋洗淨,用小碗打散

  • 將雞蛋倒入豆漿中拌勻

    將雞蛋倒入豆漿中拌勻

  • 加入鹽&鰹魚粉拌勻

    加入鹽&鰹魚粉拌勻

  • 過濾4-5次,讓豆腐更細緻

    過濾4-5次,讓豆腐更細緻

  • 放入耐熱容器裡,用湯匙將浮沫撈起

    放入耐熱容器裡,用湯匙將浮沫撈起

  • 外鍋ㄧ杯水,等水滾後放入,計時10分鐘即可,拔插頭悶10分鐘

    外鍋ㄧ杯水,等水滾後放入,計時10分鐘即可,拔插頭悶10分鐘

  • 完全放涼後用刀子沿著邊畫一圈讓空氣跑進去後就能輕鬆取出!

    完全放涼後用刀子沿著邊畫一圈讓空氣跑進去後就能輕鬆取出!

小撇步

豆腐一定要放涼才會好取出,如果要美觀就在容器內用烘焙紙

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