零廚藝-自製雞蛋豆腐(電鍋版)

廖尹嬋
270 食譜 1,788 粉絲

描述

吃膩了用煎、煮、炒的雞蛋,
換個方式自己做滑嫩香濃的雞蛋豆腐,
只要三個食材就能做出跟市售一樣的雞蛋豆腐,
冰涼的吃或香煎著吃,
小孩們都超喜歡!!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
其它

步驟

  • 備料

    備料

  • 雞蛋打散後加入無糖豆漿

    雞蛋打散後加入無糖豆漿

  • 加入鹽巴拌勻

    加入鹽巴拌勻

  • 過篩起碼五次

    過篩起碼五次

  • 玻璃容器中放入烘焙紙,倒入過篩後的豆漿蛋液

    玻璃容器中放入烘焙紙,倒入過篩後的豆漿蛋液

  • 放入電鍋中外鍋一杯水,放一根筷子在鍋緣

    放入電鍋中外鍋一杯水,放一根筷子在鍋緣

  • 蒸好的雞蛋豆腐

    蒸好的雞蛋豆腐

  • 放涼後切塊就能乾煎或涼拌

    放涼後切塊就能乾煎或涼拌

  • 加點柴魚片,淋上一些柴魚醬油,冰涼涼的吃真的超美味

    加點柴魚片,淋上一些柴魚醬油,冰涼涼的吃真的超美味

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留言

共 6 則
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  • 潘俐伶
    潘俐伶

    請問豆漿是熱的嗎?還是冷的也可以

  • 米妮
    米妮

    請問為什麼鍋緣要放筷子?

    放筷子,這樣蒸出來的雞蛋豆腐會更滑嫩哦!

  • 請問用無糖或低糖豆奶可以嗎?因為在國外沒有豆漿😭😭

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