Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 漢堡肉丼飯 描述 Masa老師食譜整理 #家常食材 #豬肉 #絞肉 #家常菜 #米食 #蓋飯 53 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 牛絞肉 150g 豬絞肉 100g 鹽巴 1/3匙 黑胡椒 適量 洋蔥 1/4個 雞蛋 1個 麵包粉 25g 牛奶 50cc 漢堡醬 番茄醬 6匙 紅糖or蜂蜜 半匙 豬排醬 2匙 醬油 1匙 白酒 6匙 配料 雞蛋 2個 生菜 3-4張 牛番茄 半個 白飯 2碗 看全部食材 步驟 洋蔥切丁,加一點油中火炒至略微黃色後放涼(以免加入絞肉中溶化脂肪)備用。牛奶加入麵包粉浸透備用。絞肉混合後,加1/3匙鹽,攪拌至稍微有黏性。 在絞肉中加入雞蛋、麵包粉、洋蔥丁、黑胡椒,繼續攪拌出黏性。準備沙拉油塗在手上,將絞肉餡拿起,雙手拍打甩出空氣,塑型並將中央稍微按壓預留加熱後膨脹空間。放在保鮮膜上備用。 一點油,中小火煎單面至金黃色,翻面也煎到金黃色後,加入一點水,蓋上鍋蓋轉小火悶5分鐘。倒入醬汁,大火煮至喜歡的濃度。煎半熟蛋,盛盤,完成。 6,496 瀏覽 2019/11/20 發表