漢堡肉丼飯
限12字
Masa老師食譜整理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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洋蔥切丁，加一點油中火炒至略微黃色後放涼(以免加入絞肉中溶化脂肪)備用。牛奶加入麵包粉浸透備用。絞肉混合後，加1/3匙鹽，攪拌至稍微有黏性。
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在絞肉中加入雞蛋、麵包粉、洋蔥丁、黑胡椒，繼續攪拌出黏性。準備沙拉油塗在手上，將絞肉餡拿起，雙手拍打甩出空氣，塑型並將中央稍微按壓預留加熱後膨脹空間。放在保鮮膜上備用。
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一點油，中小火煎單面至金黃色，翻面也煎到金黃色後，加入一點水，蓋上鍋蓋轉小火悶5分鐘。倒入醬汁，大火煮至喜歡的濃度。煎半熟蛋，盛盤，完成。
