漢堡肉丼飯


Lincecum Wu
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限12字

Masa老師食譜整理

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

150g
100g
1/3匙
適量
1/4個
1個
25g
50cc
漢堡醬
6匙
2匙
1匙
6匙
配料
2個
3-4張
半個
2碗
看全部食材 
  • 洋蔥切丁,加一點油中火炒至略微黃色後放涼(以免加入絞肉中溶化脂肪)備用。牛奶加入麵包粉浸透備用。絞肉混合後,加1/3匙鹽,攪拌至稍微有黏性。

  • 在絞肉中加入雞蛋、麵包粉、洋蔥丁、黑胡椒,繼續攪拌出黏性。準備沙拉油塗在手上,將絞肉餡拿起,雙手拍打甩出空氣,塑型並將中央稍微按壓預留加熱後膨脹空間。放在保鮮膜上備用。

  • 一點油,中小火煎單面至金黃色,翻面也煎到金黃色後,加入一點水,蓋上鍋蓋轉小火悶5分鐘。倒入醬汁,大火煮至喜歡的濃度。煎半熟蛋,盛盤,完成。

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