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紫薯地瓜酥餅

紫薯地瓜酥餅
花媽甜心派
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地瓜可以說是台灣代表食物之一
無論是當點心或是熬成粥都能飽餐一頓
將好吃的地瓜融入餅乾裡
一口吃下滿滿地瓜香味、瞬間在嘴裏化開
有一種令人感動的幸福滋味

食材

無鹽奶油
200 克
砂糖
90 克
蛋黃
45 克
地瓜餡
200 克
杏仁粉
60 克
低筋麵粉
250 克
  • 無鹽奶油加砂糖拌勻 再將蛋黃分次加入乳化

    無鹽奶油加砂糖拌勻 再將蛋黃分次加入乳化

  • 將地瓜餡加入拌勻

    將地瓜餡加入拌勻

  • 最後倒入所有粉類拌勻冷藏靜置20分鐘

    最後倒入所有粉類拌勻冷藏靜置20分鐘

  • 取300克麵團搓成30公分長條入冷凍保存

    取300克麵團搓成30公分長條入冷凍保存

  • 烤前沾上紫薯粉切成0.5公分厚圓片狀 表面沾上黑芝麻

    烤前沾上紫薯粉切成0.5公分厚圓片狀 表面沾上黑芝麻

  • 入烤箱上火190下火不開約12分鐘後 上火降至150度續烤15分

    入烤箱上火190下火不開約12分鐘後 上火降至150度續烤15分

  • 取出待涼完成

    取出待涼完成

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留言

共 7 則
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  • Vivian Linn

    Vivian Linn

    請問地瓜可以用便利商店賣的現成烤地瓜嗎？

  • 吃貨愛下廚

    吃貨愛下廚

    請問杏仁粉是必要的嗎？

  • Xiaoxiao Mao

    Xiaoxiao Mao

    问一下花妈哦……放冷冻的目的是多少啊 要放多久啊

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