杏仁地瓜酥餅

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無農藥、無化肥、無香料、無添加粉、無人工添加物的無毒地瓜做成的百分之百的地瓜粉,除了可以沖泡、加到飯粥裡,也可以代替地瓜泥做成營養好吃的地瓜餅乾,比傳統的地瓜餅乾做法更簡便!

食材

奶油 110g
低筋麵粉 90g
地瓜粉 70g
砂糖 45g
杏仁片 40g
  • 1 無毒無化肥無農藥真正的地瓜做成的粉
  • 2 奶油室溫放軟+糖粉打至微白鬆發
  • 3 加入低筋麵粉(過篩)、地瓜粉,用刮刀拌勻(不要過度以免出筋),再加入杏仁片拌勻成團
  • 4 放入保鮮膜中整型成四方狀,放入冰箱冷凍約30分鐘定型
  • 5 用刀切成厚0.5cm的片狀,在切時若有些許碎掉,可用手再略為整型一下
  • 6 也可以直接揉成圓狀,再用手壓扁整型
  • 7 烤箱160度烤25分鐘
  • 8 背面呈現酥狀
  • 9
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2015/09/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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