杏仁地瓜酥餅
無農藥、無化肥、無香料、無添加粉、無人工添加物的無毒地瓜做成的百分之百的地瓜粉，除了可以沖泡、加到飯粥裡，也可以代替地瓜泥做成營養好吃的地瓜餅乾，比傳統的地瓜餅乾做法更簡便！
食材
奶油
110g
低筋麵粉
90g
地瓜粉
70g
砂糖
45g
杏仁片
40g
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1無毒無化肥無農藥真正的地瓜做成的粉 -
2奶油室溫放軟+糖粉打至微白鬆發
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3加入低筋麵粉(過篩)、地瓜粉，用刮刀拌勻(不要過度以免出筋），再加入杏仁片拌勻成團
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4放入保鮮膜中整型成四方狀，放入冰箱冷凍約30分鐘定型
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5用刀切成厚0.5cm的片狀，在切時若有些許碎掉，可用手再略為整型一下
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6也可以直接揉成圓狀，再用手壓扁整型
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7烤箱160度烤25分鐘
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8背面呈現酥狀
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