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一把青菜
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地瓜圓(快速操作)

地瓜圓(快速操作)

描述

愛吃芋圓,芋頭處理很麻煩,住的附近也沒有賣,外送1碗也不划算!!

就找地瓜麻煩🤣只要有時間就開始搓地瓜圓~

553 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜圓
紫薯圓

步驟

  • 地瓜洗淨去皮、切塊狀,入電鍋蒸熟

取有深度的調理盆,放入地瓜、地瓜粉,直接上手揉成團(要小心燙手)

    地瓜洗淨去皮、切塊狀,入電鍋蒸熟 取有深度的調理盆,放入地瓜地瓜粉,直接上手揉成團(要小心燙手)

  • 分成四等份,搓成長條併排一起,
拿切麵刀或是小刀,切成適當大小
切面用手調整一下,就完成了

    分成四等份,搓成長條併排一起, 拿切麵刀或是小刀,切成適當大小 切面用手調整一下,就完成了

  • 紫薯蒸過會偏乾,吸水性沒有地瓜好
在揉成團時要適量加點溫水喔!

步驟跟地瓜是一樣,成團分四等份,搓成長條,併排好一次切,切面在用手調整一下

    紫薯蒸過會偏乾,吸水性沒有地瓜好 在揉成團時要適量加點溫水喔! 步驟跟地瓜是一樣,成團分四等份,搓成長條,併排好一次切,切面在用手調整一下

  • 煮一鍋水,水滾就將紫&黃地瓜圓丟進,待浮起就可以撈出

拌上黑糖加上自己泡的紅茶,在加些鮮奶
這真的是享受啊😋

    煮一鍋水,水滾就將紫&黃地瓜圓丟進,待浮起就可以撈出 拌上黑糖加上自己泡的紅茶,在加些鮮奶 這真的是享受啊😋

小撇步

1)喜歡細膩口感,可以用叉子將地瓜(紫薯)先壓成泥
2)喜歡有甜度,可以在搓團的時候一起加入

基本我喜歡吃原味,都不加糖,覺得用手直接搓團,比較有顆粒😋還可以少洗幾樣東西🤣

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一把青菜 16 食譜 46 粉絲

被某屁激發的人生哲學,學會蒸、煮、炒、炸,當媽媽真的無敵厲害🤣

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