地瓜圓(快速操作)


無糖微冰
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愛吃芋圓,芋頭處理很麻煩,住的附近也沒有賣,外送1碗也不划算!!

就找地瓜麻煩🤣只要有時間就開始搓地瓜圓~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
地瓜圓
紫薯圓
100g
可自行調整
適量
  • 1
    地瓜洗淨去皮、切塊狀,入電鍋蒸熟 取有深度的調理盆,放入地瓜、地瓜粉,直接上手揉成團(要小心燙手)
  • 2
    分成四等份,搓成長條併排一起, 拿切麵刀或是小刀,切成適當大小 切面用手調整一下,就完成了
  • 3
    紫薯蒸過會偏乾,吸水性沒有地瓜好 在揉成團時要適量加點溫水喔! 步驟跟地瓜是一樣,成團分四等份,搓成長條,併排好一次切,切面在用手調整一下
  • 4
    煮一鍋水,水滾就將紫&黃地瓜圓丟進,待浮起就可以撈出 拌上黑糖加上自己泡的紅茶,在加些鮮奶 這真的是享受啊😋
小撇步

1)喜歡細膩口感,可以用叉子將地瓜(紫薯)先壓成泥
2)喜歡有甜度,可以在搓團的時候一起加入

基本我喜歡吃原味,都不加糖,覺得用手直接搓團,比較有顆粒😋還可以少洗幾樣東西🤣

2018/04/17 發表 8,408 瀏覽
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