氣炸減糖戚風蛋糕 此配方比較不甜 如果喜歡吃甜一點,糖粉請多加

氣炸減糖戚風蛋糕


楊琪
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此配方比較不甜
如果喜歡吃甜一點,糖粉請多加

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
蛋黃盆
3顆
30g
50ml
蛋白盆
3顆
40g
  • 1
    蛋白跟蛋黃要分開放 (蛋白裡千萬不能有蛋黃)
  • 2
    沙拉油加入蛋黃盆 牛奶加入蛋黃盆 麵粉過篩加入蛋黃盆 攪拌均勻蛋黃盆
  • 3
    打發蛋白,漸漸加入過篩的糖粉
  • 4
    將打發的蛋白跟蛋黃混合
  • 5
    將混合好的麵糊倒入模具裡,輕敲2下模具讓空氣排出,放入氣炸鍋160度4分鐘後拉出來劃十字,再設定溫度150度20分鐘
  • 6
    等時間到拿牙籤戳中間看麵糊有沾黏狀況,沒沾黏就是熟了
  • 7
    取出蛋糕,用2個杯子將蛋糕倒扣,蛋糕涼了取出即可
小撇步

吃甜一點可以糖粉再加10g

2019/11/18 發表 2,276 瀏覽
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楊琪
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蛋白沫要打到湿性发泡吗?

11 days ago

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