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ching
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五分鐘上菜-蔥花蛋

五分鐘上菜-蔥花蛋

描述

五分鐘上一道菜很簡單,尤其是用青葱來為蛋提鮮是最快速又方便的菜色,拿來帶便當更是讓白飯變美味的好方法,要煎出外焦香金黃、內軟嫩紮實的口感是有小技巧的喲,學起來就可以5分鐘上菜嘍~

215 說讚

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將5顆雞蛋打入料理碗內備用。

    將5顆雞蛋打入料理碗內備用。

  • 青葱洗淨,切去根部和尖尾處,切成蔥花,放進料理碗內,加入1匙的鹽巴調味,將食材用快速的方式攪打,讓空氣進到食材裡,煎出來的蔥花蛋才會厚。

    青葱洗淨,切去根部和尖尾處,切成花,放進料理碗內,加入1匙的鹽巴調味,將食材用快速的方式攪打,讓空氣進到食材裡,煎出來的花蛋才會厚。

  • 平底鍋加熱,倒入食用油,均勻倒入食材。

    平底鍋加熱,倒入食用油,均勻倒入食材。

  • 稍為用筷子拌一下,讓中心處接觸鍋面的食材能夠推往外,蛋液繼續往下加熱,就可以避免鍋面中間已焦,但中心厚的地方的蛋液未熟的狀況,待蛋液已經七分熟,用筷子整理葱花煎蛋的外型。

    稍為用筷子拌一下,讓中心處接觸鍋面的食材能夠推往外,蛋液繼續往下加熱,就可以避免鍋面中間已焦,但中心厚的地方的蛋液未熟的狀況,待蛋液已經七分熟,用筷子整理葱花煎蛋的外型。

  • 待單面金黃色時,翻面,轉中小火將最後一面烘到金黃色就可以裝盤了。透過火力大小調整就可以讓葱花蛋變得簡單烹調卻美味加分。

    待單面金黃色時,翻面,轉中小火將最後一面烘到金黃色就可以裝盤了。透過火力大小調整就可以讓葱花蛋變得簡單烹調卻美味加分。

  • 上菜嘍~

    上菜嘍~

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ching 1,748 食譜 2,751 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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