小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 義式香料番茄燉牛肉 描述 番茄炒過較易釋出茄紅素,天然酸香,搭配鮮甜牛肉燉煮~暖呼呼的熱湯,散發淡淡迷人香草風味,營養滿分~大人小孩都喜歡! #家常食材 #牛肉 #瓜果 #番茄 #家常菜 #異國料理 #義式 174 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肋條 600g 牛番茄 6顆 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1根 清水 1200cc 小磨坊 百搭香草 10g 小磨坊 玫瑰海鹽 1小匙 步驟 牛勒條切塊,加水淹過,泡30分~待血水釋出(去腥);百搭香草裝入茶花袋中 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀;番茄去蒂切滾刀;洋蔥去除外膜,逆紋切絲 取一炒鍋,加入三大匙冷壓初榨橄欖油,倒入洋蔥、紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末 舖入牛肉煎至由紅轉白 加入番茄翻炒,待茄紅素釋出 所有材料移至燉鍋中,加入清水、百搭香草,大火煮滾後,改轉小火悶煮1小時 加鹽調整鹹淡即完成料理 8,841 瀏覽 2019/11/10 發表