義式香料番茄燉牛肉
描述
番茄炒過較易釋出茄紅素，天然酸香，搭配鮮甜牛肉燉煮～暖呼呼的熱湯，散發淡淡迷人香草風味，營養滿分～大人小孩都喜歡！
步驟
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牛勒條切塊，加水淹過，泡30分～待血水釋出（去腥）；百搭香草裝入茶花袋中
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馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀；番茄去蒂切滾刀；洋蔥去除外膜，逆紋切絲
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取一炒鍋，加入三大匙冷壓初榨橄欖油，倒入洋蔥、紅蘿蔔翻炒均勻接觸油末
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舖入牛肉煎至由紅轉白
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加入番茄翻炒，待茄紅素釋出
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所有材料移至燉鍋中，加入清水、百搭香草，大火煮滾後，改轉小火悶煮1小時
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加鹽調整鹹淡即完成料理
