收藏 611 留言 2
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Thumb 1b7ca102ae89f2a2

香噴噴又軟嫩嫩的蕃茄燉牛肉,拌飯拌麵都很好吃,是道全家大小都喜歡的料理喔!😋

食材
牛肋條
約900g
牛蕃茄
3小顆
洋蔥
1顆
蘑菇
10朵
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
2小顆
牛肋醃料
義大利香料
2大匙
海鹽
2小匙
調味
蕃茄丁罐頭
1罐
醬油
3大匙
冰糖或二砂
3大匙
熱水
1.5米杯
  • 1
    牛肋切塊抓醃,冷藏30分鐘以上。
  • 2
    洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,蘑菇一分為四。 牛蕃茄於底部切劃十字,丟入滾水中煮約40秒,可明顯看出皮和果肉分離,撈起丟入冰水中浸泡60秒,即可輕鬆去皮,後切塊。
  • 3
    冷鍋不放油,乾煸牛肋至微微焦香後,瀝油盛起備用。
  • 4
    原鍋,用煸出的牛油炒香洋蔥呈半透明狀,加入紅蘿蔔翻炒約5分鐘,再加入蕃茄&蘑菇炒香,最後加入馬鈴薯拌炒均勻。
  • 5
    牛肋放入翻炒均勻後,加入(調味),煮沸後,加蓋,小火悶煮40分鐘,續悶40分鐘,即可享用香嫩可口的燉牛肉咯!
  • 6
    我在家樂福買的蕃茄罐頭。
小撇步

待冷卻後,可撈起浮在上面的多餘油脂。
燉牛肉靜置一夜,會更加入味好吃唷!

2018/04/19 發表 6,599 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問這道菜是甜的嗎?我沒加番茄罐頭

6 months ago
user_avatar
作者回應

不是喔!沒有蕃茄罐頭,還是會影響口味&濃稠度喔!
我有在步驟附上我在家樂福買的蕃茄罐頭照片,妳可以去找找看喔!

6 months ago