京醬肉絲

鄭恬
80 食譜 229 粉絲

描述

京醬肉絲最大特色是利用甜麵醬來做調味,口味呈現鹹甜感,可以搭配墨西哥餅或烤鴨餅皮也可以包入割包來,或者在底部鋪上蔥絲.小黃瓜絲也是不錯的搭配,今天底盤鋪的是紅黃甜椒,還很搭呢!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

200 克
5 克
1 大匙
1 大匙
1 大匙
1 大匙
30 克
30 克
少許
里肌肉醃醬
1/2 大匙
1/2 大匙
少許

步驟

  • 里肌肉切成細條狀,用醃料醬油.玉米粉.白胡椒先抓拌醃5分鐘

    里肌肉切成細條狀,用醃料醬油.玉米粉.白胡椒先抓拌醃5分鐘

  • 黃甜椒和紅甜椒洗乾淨擦乾水分後切成細條狀,擺入盤底

    黃甜椒和紅甜椒洗乾淨擦乾水分後切成細條狀,擺入盤底

  • 準備平底鍋,鍋內先放入適量的油,開火加熱後將醃好的肉絲放入,用筷子快速將肉絲剝開,連油一起倒出瀝乾油份

    準備平底鍋,鍋內先放入適量的油,開火加熱後將醃好的肉絲放入,用筷子快速將肉絲剝開,連油一起倒出瀝乾油份

  • 利用剛剛倒出油的鍋子爆香蒜末

    利用剛剛倒出油的鍋子爆香蒜末

  • 先將甜麵醬放入用小火炒出香氣, 再加入醬油膏.糖.開水一起用小火煮滾

    先將甜麵醬放入用小火炒出香氣, 再加入醬油膏.糖.開水一起用小火煮滾

  • 將步驟3中已過油的肉絲放入改中小火炒一下,讓醬汁包覆在肉絲上就可盛出擺在紅黃甜椒絲上,在灑上蔥絲即完成美味的京醬肉絲.

    將步驟3中已過油的肉絲放入改中小火炒一下,讓醬汁包覆在肉絲上就可盛出擺在紅黃甜椒絲上,在灑上蔥絲即完成美味的京醬肉絲.

3,086 瀏覽
分享至:
avatar
鄭恬 80 食譜 229 粉絲

熱愛美食

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜煎餅 雞湯 地瓜球 回鍋肉 芋頭 鮮奶油 餅乾 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 起司鍋 家常菜 雞胸肉 螞蟻上樹 藥燉排骨 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 麵疙撘 娃娃菜 高麗菜 麻婆豆腐 羊肉爐 四季豆 薑母鴨 萬聖節餅乾 芥菜 生菜沙拉 早餐 吐司 白蘿蔔 豬肝湯 電鍋 蛋糕 白菜 苦瓜排骨湯 鱸魚湯 包子 氣炸鍋 螃蟹 三杯杏鮑菇 吻仔魚 南瓜饅頭 綠花椰菜 紅蘿蔔 磅蛋糕 臭臭鍋 麻油 松阪豬 三杯雞