京醬肉絲

廖尹嬋
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描述

京醬肉絲口感鹹甜美味,
配上一大碗白飯,
真的不誇張,
一下子就吃光了。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
醃料
醬汁

步驟

  • 備料

    備料

  • 豬肉絲加入鹽巴、米酒、香油拌一下,再放太白粉水拌勻,最後加一點橄欖油淋在上面,先放冷藏20分鐘後再拿出來煮

    豬肉絲加入鹽巴、米酒、香油拌一下,再放太白粉水拌勻,最後加一點橄欖油淋在上面,先放冷藏20分鐘後再拿出來煮

  • [醬汁] 甜麵醬+醬油+砂糖+水,備用

    醬汁 甜麵醬+醬油+砂糖+水,備用

  • 小黃瓜厚切斜片後,再切成絲,放冷藏20分鐘後再拿出來

    小黃瓜厚切斜片後,再切成絲,放冷藏20分鐘後再拿出來

  • 炒鍋先加橄欖油,再放豬肉絲炒至反白,先盛起來

    炒鍋先加橄欖油,再放豬肉絲炒至反白,先盛起來

  • 炒鍋放 [醬汁] 周圍冒出小泡後,放入豬肉絲拌炒至收汁

    炒鍋放 醬汁 周圍冒出小泡後,放入豬肉絲拌炒至收汁

  • 盤子上先放上小黃瓜,再將肉絲擺上,就是一道白飯殺手,好吃又好看

    盤子上先放上小黃瓜,再將肉絲擺上,就是一道白飯殺手,好吃又好看

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