Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 居酒屋風蘿蔔豬肉角煮 描述 Masa老師食譜整理 #家常食材 #豬肉 #根莖類 #蘿蔔 #異國料理 #日式 #宵夜 163 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 300g 白蘿蔔 300g 蔥 3支 薑 5片 水 500cc 清酒 100cc 冰糖 30g 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 步驟 豬肉切大塊,蘿蔔去皮切大塊。蔥白切段熬湯用,蔥綠切蔥花裝飾用。 豬肉川燙2-3分鐘,撈起過水去腥味,擦乾。蘿蔔煮到軟,一樣過水去腥味。 倒入水、清酒、糖、醬油、蠔油、薑片、蔥,煮到糖溶解,放入豬肉、蘿蔔。煮滾後撈掉泡沫,轉小火,蓋上木蓋煮30-60分。中間可稍微翻一下均勻入味。最後開大火煮到喜歡的濃度。 2 萬 瀏覽 2019/11/11 發表