愛料理 全部分類 家常食材 豬肉 居酒屋風蘿蔔豬肉角煮 Lincecum Wu 45 食譜 133 粉絲 追蹤 147 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 Masa老師食譜整理 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 300g 白蘿蔔 300g 蔥 3支 薑 5片 水 500cc 清酒 100cc 冰糖 30g 醬油 4匙 蠔油 4匙 豬肉切大塊，蘿蔔去皮切大塊。蔥白切段熬湯用，蔥綠切蔥花裝飾用。 豬肉川燙2-3分鐘，撈起過水去腥味，擦乾。蘿蔔煮到軟，一樣過水去腥味。 倒入水、清酒、糖、醬油、蠔油、薑片、蔥，煮到糖溶解，放入豬肉、蘿蔔。煮滾後撈掉泡沫，轉小火，蓋上木蓋煮30-60分。中間可稍微翻一下均勻入味。最後開大火煮到喜歡的濃度。 2019/11/11 發表 5,569 瀏覽
