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居酒屋風蘿蔔豬肉角煮


Lincecum Wu
13 食譜 7 粉絲
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
300g
3支
5片
500cc
100cc
30g
4匙
4匙
  • 1
    豬肉切大塊,蘿蔔去皮切大塊。蔥白切段熬湯用,蔥綠切蔥花裝飾用。
  • 2
    豬肉川燙2-3分鐘,撈起過水去腥味,擦乾。蘿蔔煮到軟,一樣過水去腥味。
  • 3
    倒入水、清酒、糖、醬油、蠔油、薑片、蔥,煮到糖溶解,放入豬肉、蘿蔔。煮滾後撈掉泡沫,轉小火,蓋上木蓋煮30-60分。中間可稍微翻一下均勻入味。最後開大火煮到喜歡的濃度。
2019/11/11 發表 172 瀏覽
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Lincecum Wu
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