【豬肉料理】日式角煮
描述
前陣子看到一個日本YT的影片
他煮了這道日式角煮
看完的當下想"原來日本也會爌肉 喔 呵呵"
查了一些資料才發現其實有一點點的不太一樣
最大的差別就是
所有的食材都會預先用滾水先川燙至8-9分熟
再放入滷汁中燉煮
燉煮時間也不長，通常30-40分鐘就可以了
五花肉先燙過後吃起來真的清爽很多
明明在吃肥肉卻有種很健康的感覺?
不相信的話可以一起試試看唷!
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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白蘿蔔去皮切小塊。五花肉切塊。
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煮一鍋水，放入白蘿蔔煮15-20分鐘去掉澀味。
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撈出白蘿蔔後放入五花肉煮2-3分鐘去掉血水，撈出。
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放入雞蛋煮7-8分鐘至熟後取出剝殼。
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大火煮滾，撈掉浮沫。
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轉小火，蓋上一層烘焙紙幫助循環，燉煮約30-40分鐘。
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放入剝好殼的雞蛋再煮約5-10分鐘即可出鍋
小撇步
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