洋蔥培根乳酪土司
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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1.將1～6放入麵包機內鍋，設定d1（麵包麵團，酵母粉直接倒入麵包盒跟麵粉混合），攪拌成糰時（約10-15分鐘，會聽到卡卡聲）再加入奶油進去內鍋攪拌，行程結束為基本發酵完成。
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2.桌上撒些麵粉，沾些麵粉不黏手後，將麵團秤重，分割切成二半，桌上再撒麵粉，雙手合十向下收手滾圓，放室溫再用保鮮膜蓋住，中間發酵15-20分鐘。
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3.桌上撒些麵粉，麵圈桿平成長方型（二片培根大小的長度），培根平放在麵團上，由上捲起到下，最下面麵團不可沾到培根油，否則會不黏，捲起後收口捻緊，放入吐司模（670鋁箔盒），放烤箱40度發酵20-30分鐘（烤箱內放一盆熱水），發酵後取出，表面先噴水再放入洋蔥、攦黑胡椒、乳酪絲、乳酪粉。
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4.烤箱預熱180度，先烘烤15分鐘，再打開拿出調頭換邊再烤8分鐘即完成
