洋蔥培根乳酪土司


黃微真
2 食譜 4 粉絲
限12字
份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
100克
一個二條
適量
300克
25克
3.5克
少許
6克
210
30克
少許
  • 1.將1~6放入麵包機內鍋,設定d1(麵包麵團,酵母粉直接倒入麵包盒跟麵粉混合),攪拌成糰時(約10-15分鐘,會聽到卡卡聲)再加入奶油進去內鍋攪拌,行程結束為基本發酵完成。

  • 2.桌上撒些麵粉,沾些麵粉不黏手後,將麵團秤重,分割切成二半,桌上再撒麵粉,雙手合十向下收手滾圓,放室溫再用保鮮膜蓋住,中間發酵15-20分鐘。

  • 3.桌上撒些麵粉,麵圈桿平成長方型(二片培根大小的長度),培根平放在麵團上,由上捲起到下,最下面麵團不可沾到培根油,否則會不黏,捲起後收口捻緊,放入吐司模(670鋁箔盒),放烤箱40度發酵20-30分鐘(烤箱內放一盆熱水),發酵後取出,表面先噴水再放入洋蔥、攦黑胡椒、乳酪絲、乳酪粉。

  • 4.烤箱預熱180度,先烘烤15分鐘,再打開拿出調頭換邊再烤8分鐘即完成

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