全部分類 家常食材 海鮮 蟹類 (216) 蟹黃荷蘭豆 sumi 237 食譜 60 粉絲 追蹤 5 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 荷蘭豆豆香鮮甜味足夠.不要多調味.用鹽醃漬蟹黃多提食材原味.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/279882 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 荷蘭豆 50g 蟹黃 1只分 鹽 適量 薑絲 1撮 辣椒 半根 醃漬蟹黃 1小指頭大小1塊 酒 1小匙 味霖 1/2小匙 昆布柴魚高湯 20cc 先做鹽醃漬蟹黃.將蟹黃放入器皿灑鹽輕輕得攪拌靜置1天.量蓋蟹黃就好.出水倒吊水. 最好在冰箱不要加蓋完全乾. 分小指頭大小1塊. 荷蘭豆洗淨去筋備用. 取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖及醃漬蟹黃煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯. 收乾到8分時放入步驟2,加蓋煮至呈現脆綠感. 開蓋邊拌邊加熱收汁即可. 2019/11/02 發表 457 瀏覽
留言