蟹黃荷蘭豆 荷蘭豆豆香鮮甜味足夠.不要多調味.用鹽醃漬蟹黃多提食材原味.不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/recipes/279882 ...

蟹黃荷蘭豆


sumi
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荷蘭豆豆香鮮甜味足夠.不要多調味.用鹽醃漬蟹黃多提食材原味.不妨試做囉~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
50g
1只分
適量
1撮
半根
1小指頭大小1塊
1小匙
1/2小匙
  • 1
    先做鹽醃漬蟹黃.將蟹黃放入器皿灑鹽輕輕得攪拌靜置1天.量蓋蟹黃就好.出水倒吊水. 最好在冰箱不要加蓋完全乾. 分小指頭大小1塊.
  • 2
    荷蘭豆洗淨去筋備用.
  • 3
    取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖及醃漬蟹黃煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.
  • 4
    收乾到8分時放入步驟2,加蓋煮至呈現脆綠感.
  • 5
    開蓋邊拌邊加熱收汁即可.
2019/11/02 發表 40 瀏覽
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