苦瓜燒肉(便當菜)
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1主食材. -
2蔥切段,蒜頭拍碎,稍為切小一點,苦瓜對切,去子去囊切粗狀,去皮三層肉切粗條狀.
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3熱鍋下少許油,煸炒三層肉.
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4三層肉會出油,煸炒至三層肉表面焦黃上色,濾去多餘油脂.
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5加入蒜末,苦瓜條和蔥白,拌炒至蒜油香味出來.
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6加入調味料拌炒.(素蠔油和醬油膏)
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7拌炒均完後再加入200cc的水,加蓋悶煮.
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8悶煮至湯汁濃稠,下最後的蔥綠,拌炒一下即可起鍋.
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9便當參考 洋蔥蒸排骨,燙秋葵,苦瓜燒肉,涼拌西芹,炒金針菇,水煮蛋和玉女小番茄.
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