苦瓜燒肉(便當菜)
- 已參加：便當菜色食譜大募集！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
主食材.
-
蔥切段,蒜頭拍碎,稍為切小一點,苦瓜對切,去子去囊切粗狀,去皮三層肉切粗條狀.
-
熱鍋下少許油,煸炒三層肉.
-
三層肉會出油,煸炒至三層肉表面焦黃上色,濾去多餘油脂.
-
加入蒜末,苦瓜條和蔥白,拌炒至蒜油香味出來.
-
加入調味料拌炒.(素蠔油和醬油膏)
-
拌炒均完後再加入200cc的水,加蓋悶煮.
-
悶煮至湯汁濃稠,下最後的蔥綠,拌炒一下即可起鍋.
-
便當參考 洋蔥蒸排骨,燙秋葵,苦瓜燒肉,涼拌西芹,炒金針菇,水煮蛋和玉女小番茄.
