苦瓜燒肉(便當菜)

王紹緣
171 食譜 744 粉絲

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一條
二根
2~3顆
醬料
2大匙
2大匙
200cc

步驟

  • 主食材.

    主食材.

  • 蔥切段,蒜頭拍碎,稍為切小一點,苦瓜對切,去子去囊切粗狀,去皮三層肉切粗條狀.

    蔥切段,蒜頭拍碎,稍為切小一點,苦瓜對切,去子去囊切粗狀,去皮三層肉切粗條狀.

  • 熱鍋下少許油,煸炒三層肉.

    熱鍋下少許油,煸炒三層肉.

  • 三層肉會出油,煸炒至三層肉表面焦黃上色,濾去多餘油脂.

    三層肉會出油,煸炒至三層肉表面焦黃上色,濾去多餘油脂.

  • 加入蒜末,苦瓜條和蔥白,拌炒至蒜油香味出來.

    加入蒜末,苦瓜條和蔥白,拌炒至蒜油香味出來.

  • 加入調味料拌炒.(素蠔油和醬油膏)

    加入調味料拌炒.(素蠔油和醬油膏)

  • 拌炒均完後再加入200cc的水,加蓋悶煮.

    拌炒均完後再加入200cc的水,加蓋悶煮.

  • 悶煮至湯汁濃稠,下最後的蔥綠,拌炒一下即可起鍋.

    悶煮至湯汁濃稠,下最後的蔥綠,拌炒一下即可起鍋.

  • 便當參考
洋蔥蒸排骨,燙秋葵,苦瓜燒肉,涼拌西芹,炒金針菇,水煮蛋和玉女小番茄.

    便當參考 洋蔥蒸排骨,燙秋葵,苦瓜燒肉,涼拌西芹,炒金針菇,水煮蛋和玉女小番茄.

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