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泡菜豬肉湯


實習料理生
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
125g
2根
150g
2把
2朵
2顆
適量
適量
  • 1
    熱油後豬肉下鍋炒出豬油香
  • 2
    利用豬油炒出蔥香味
  • 3
    拿出泡菜切成適當大小,以利炒的時候較易將泡菜炒入豬肉內
  • 4
    將切好的泡菜加入肉內一起炒後,加水蓋上蓋子待煮滾
  • 5
    在等水煮滾期間,可先處理要加入湯內的蔬菜:白菜切段、乾香菇(已先泡水)切片
  • 6
    水滾後,先加入香菇一起煮
  • 7
    加入一匙醬油、一匙糖調味
  • 8
    喜歡酸一點可以加點檸檬汁(或白醋)
  • 9
    再加入一些配料:花枝丸(切片比較好煮熟),等煮滾
  • 10
    此刻再加入白菜(因白菜較快熟,如先加入會變色,看起來比較不美味)
  • 11
    湯再次滾了後,再加入蔥末後,即可關火上鍋喔~~~~
2019/11/04 發表 375 瀏覽
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