戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲 追蹤 紅燒香辣魚膘 描述 簡單易做..不吃麻油的另一選擇 #家常食材 #海鮮 #烏魚 43 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 烏魚膘 1-2副 蒜苗 1支 辣椒蒜頭薑片 適量 醬油糖.香油 適量 步驟 烏魚膘先洗淨( 野生的烏魚膘通常會有膽印在底部就像右手邊的一樣) 川燙備用 要煎過也可以 放入蒜苗、薑片醬油、糖、酒,大概10分鐘的再放入香油(喜歡酒味重的可以最後再放) 喜歡吃辣的人..可以加豆瓣醬.再加入川燙好的魚膘 這是+豆瓣醬的..起鍋前+入蒜苗 魚膘也可乾煎.. 小撇步 魚膘先川燙定型比較不腥也比較不會出水散開任,何魚膘都可以 1.7 萬 瀏覽 2019/10/28 發表