番茄肉醬義大利水管麵🇮🇹


小紅莓
312 食譜 1,145 粉絲
限12字

番茄肉醬義大利麵似乎很簡單、很基本?
對了一半⋯⋯只要用對關鍵食材,口味瞬間三級跳!!

份量
3 人份
食材
1/2個
350g
200ml
1000ml
2片
2小匙
  • 洋蔥切末
鍋中一大匙橄欖油,下洋蔥末炒至透明
接著放入絞肉,炒至變色、香味釋出
倒入紅酒,翻炒至酒精大至揮發

    洋蔥切末 鍋中一大匙橄欖油,下洋蔥末炒至透明 接著放入絞肉,炒至變色、香味釋出 倒入紅酒,翻炒至酒精大至揮發

  • 這道料理的重點之一,就是加入一條濃縮番茄醬
由於是濃縮的緣故,香氣非常濃郁,遠遠勝過一般的番茄罐頭

    這道料理的重點之一,就是加入一條濃縮番茄醬 由於是濃縮的緣故,香氣非常濃郁,遠遠勝過一般的番茄罐頭

  • 這種濃縮番茄醬是一條像牙膏的管狀包裝,在百貨公司的超市或專門的食材行可以買到

    這種濃縮番茄醬是一條像牙膏的管狀包裝,在百貨公司的超市或專門的食材行可以買到

  • 倒入雞高湯

    倒入雞高湯

  • 放兩片月桂葉,蓋上鍋蓋中小火悶煮約45分鐘
在倒數十多分鐘左右,開始煮義大利麵

    放兩片月桂葉,蓋上鍋蓋中小火悶煮約45分鐘 在倒數十多分鐘左右,開始煮義大利麵

  • 湯汁已濃縮冒著泡泡,試試味道後加入塩、糖、黑胡椒調味

    湯汁已濃縮冒著泡泡,試試味道後加入塩、糖、黑胡椒調味

  • 義大利麵要煮得彈牙,記得要比外包裝所標示的時間早1分鐘起鍋
煮好的義大利麵拌入肉醬鍋中,並視需要可舀一、兩大匙的煮麵水入鍋幫助乳化

    義大利麵要煮得彈牙,記得要比外包裝所標示的時間早1分鐘起鍋 煮好的義大利麵拌入肉醬鍋中,並視需要可舀一、兩大匙的煮麵水入鍋幫助乳化

  • 盛盤並刨些帕瑪森乾酪、灑些新鮮百里香

    盛盤並刨些帕瑪森乾酪、灑些新鮮百里香

  • 之所以選擇水管麵,就是因為肉醬可以被吸附在管內,一起送入口中
但細麵就不適合,完全掛不住醬汁

    之所以選擇水管麵,就是因為肉醬可以被吸附在管內,一起送入口中 但細麵就不適合,完全掛不住醬汁

5,966 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!

限12字
小紅莓
312 食譜 1,145 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮飛利浦萬用鍋