芋頭蒸瓜仔肉餅 芋頭產季來了😋😋 但是它乾乾的口感不受家人歡迎 所以刻意做了較濕潤的蒸肉餅 希望芋頭能吸收肉汁變的潤口 蒸出來有點失望,湯汁還是都不見了 原來都被下面的芋...

芋頭蒸瓜仔肉餅


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芋頭產季來了😋😋
但是它乾乾的口感不受家人歡迎
所以刻意做了較濕潤的蒸肉餅
希望芋頭能吸收肉汁變的潤口
蒸出來有點失望,湯汁還是都不見了
原來都被下面的芋頭吸光光了
意外的是芋頭吸滿甘甜的肉汁,
變的好好吃哦!!!
綿綿密密香甜,
因為添加少許的瓜仔肉和瓜汁,甘甜甘甜,開胃下飯。
不難做又好吃,可是動手一試哦~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
半顆
500g
一支
1小塊
一顆
調味料
一大匙
半湯匙
1/4湯匙
少許
少許
  • 1
    芋頭切0.5左右厚片 紅蘿蔔切末(配色,這個可省) 蔥切成蔥花 蔭瓜切丁
  • 2
    在絞肉上加上所有食材及調味料, 用湯匙拌勻就好。
  • 3
    攪拌好的肉料是很濕潤的 所以不用捏形狀, 取深盤,舖上芋頭,再舖上肉料,厚度平均一點,我還用筷子插了些洞, 讓蒸氣可以滲入。 為了好看旁邊舖了一圈芋頭,但其實不用,旁邊的芋頭沒吸夠汁,有點太乾。
  • 4
    蒸2米杯水就完成了,瓜仔肉餅甘鹹香,下面吸滿肉汁的芋頭超綿密。
小撇步

我選的絞肉是偏瘦的,還好湯水夠濕潤不至於太澀。要更油香應該用五花絞肉,應該油脂更豐富更香。

2019/10/27 發表 1,516 瀏覽
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