芋頭蒸瓜仔肉餅
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一起跟著做！
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芋頭產季來了😋😋
但是它乾乾的口感不受家人歡迎
所以刻意做了較濕潤的蒸肉餅
希望芋頭能吸收肉汁變的潤口
蒸出來有點失望，湯汁還是都不見了
原來都被下面的芋頭吸光光了
意外的是芋頭吸滿甘甜的肉汁，
變的好好吃哦！！！
綿綿密密香甜，
因為添加少許的瓜仔肉和瓜汁，甘甜甘甜，開胃下飯。
不難做又好吃，可是動手一試哦～
份量
3
人份
時間
20
分鐘
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1芋頭切0.5左右厚片 紅蘿蔔切末（配色，這個可省） 蔥切成蔥花 蔭瓜切丁 -
2在絞肉上加上所有食材及調味料， 用湯匙拌勻就好。
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3攪拌好的肉料是很濕潤的 所以不用捏形狀， 取深盤，舖上芋頭，再舖上肉料，厚度平均一點，我還用筷子插了些洞， 讓蒸氣可以滲入。 為了好看旁邊舖了一圈芋頭，但其實不用，旁邊的芋頭沒吸夠汁，有點太乾。
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4蒸2米杯水就完成了，瓜仔肉餅甘鹹香，下面吸滿肉汁的芋頭超綿密。
小撇步
我選的絞肉是偏瘦的，還好湯水夠濕潤不至於太澀。要更油香應該用五花絞肉，應該油脂更豐富更香。
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