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芋泥麵包

Name: 芋泥麵包 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: [湯種麵糊] 高筋麵粉 一大匙; [湯種麵糊] 糖 40g; [麵包麵團] 高筋麵粉 400g; [湯種麵糊] 楓糖 20g; [麵包麵團] 速發酵母粉 8g; [芋泥] 芋頭(蒸軟) 300g; [湯種麵糊] 水 80g; [麵包麵團] 鹽 3g; [芋泥] 糖 75g; [表面裝飾] 全蛋液 1顆; [麵包麵團] 冷水 約200g; [芋泥] 奶油 30g; [麵包麵團] 植物油 40g; [麵包麵團] 奇亞籽 40g

描述

好吃的芋泥麵包自己動手做!喜歡芋頭的人一定要試試看。麵包體加入奇亞籽吃起來有脆脆的口感，蠻好吃的哦!

75 說讚

食材

湯種麵糊

高筋麵粉

一大匙
糖

40g
楓糖

20g
水

80g

麵包麵團

高筋麵粉

400g
速發酵母粉

8g
鹽

3g
冷水

約200g
植物油

40g
奇亞籽

40g

芋泥

芋頭(蒸軟)

300g
糖

75g
奶油

30g

表面裝飾

全蛋液

1顆

步驟

將芋泥中的所有材料攪拌均勻。
湯種麵糊中的材料放入小鍋中，以中火邊加熱邊攪拌至濃稠。放涼後，和麵包麵團的所有材料混合均勻，用手搓揉15分鐘至成為均勻光滑的麵團。於室溫發酵1小時。
將麵包分成8等分。將麵團稍微桿薄，包入芋泥餡。再將麵團桿成長型，切5刀後捲起或盤成花型。發酵至雙倍大。
發酵完畢後, 表面塗上全蛋液, 放入預熱至180度C的烤箱中烘烤20分鐘。

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2019/07/15 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,434 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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