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Bernice🍽
94 食譜 202 粉絲

古早味芋頭餅

古早味芋頭餅
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食材

粉漿

步驟

  • 將所有食材準備好

    將所有食材準備好

  • 芋頭去皮,洗淨切片蒸熟

    芋頭去皮,洗淨切片蒸熟

  • 趁熱加入二砂糖、蔬菜油拌壓成泥(甜度依個人喜好自行調整)

    趁熱加入二砂糖、蔬菜油拌壓成泥(甜度依個人喜好自行調整)

  • 拌好的芋泥備用

    拌好的芋泥備用

  • 低筋麵粉加蛋、適量的水調成粉漿(是稀稀的麵糊)

    低筋麵粉加蛋、適量的水調成粉漿(是稀稀的麵糊)

  • 將芋頭餡均分12份,用二片餅乾夾好

    芋頭餡均分12份,用二片餅乾夾好

  • 鍋中加適量的油,
油溫約160度(滴入一滴麵糊,馬上會浮上來的溫度)
把芋頭餅裹上一層麵糊,放入油鍋炸

    鍋中加適量的油, 油溫約160度(滴入一滴麵糊,馬上會浮上來的溫度) 把芋頭餅裹上一層麵糊,放入油鍋炸

  • 炸到表面金黃色即可

    炸到表面金黃色即可

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