雪花酥
描述
之前販售的雪花酥都是使用一般的蔓越莓乾或是季節限定的芒果乾，這次添加娃兒愛吃的冷凍草莓，酥脆。
此版本因配合家中長輩喜好。故與一般市售使用餅乾不同，口感偏軟，不黏牙。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1將蘇打餅乾稍微捏碎。 2將奶油放入鍋中融化。 3待奶油完全融化後，加入一半的奶粉。 4攪拌均勻後，倒入棉花糖，需翻攪加速融化。 5棉花糖完全融化後，即可關火。
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6倒入冷凍草莓和備好的餅乾。 7戴上手套，用手拌勻，讓餅乾都能沾附融化的棉花糖。 8拌好後移至鐵盤中塑形。記得用力壓，切塊時才不會浪費太多食材。
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9冷藏2小時左右，拿出冰箱，將剩餘奶粉灑在表面，即可切塊食用。
小撇步
在不燙手狀況下，雙手套上一般手扒雞使用的塑膠免洗手套直接拌，速度會快些。
塑形時記得用力壓，雪花酥才不會太鬆軟。
