糖醋魚(馬頭魚) 糖醋料理是家人喜愛的口味之一，今天就以魚來當主角，將其煎恰恰，加上糖醋醬汁與喜好的蔬菜，糖醋魚即可美味上桌！歡迎您來逛逛喔~ https://www.f...

糖醋魚(馬頭魚)

糖醋魚(馬頭魚)

Feng Lin

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糖醋料理是家人喜愛的口味之一，今天就以魚來當主角，將其煎恰恰，加上糖醋醬汁與喜好的蔬菜，糖醋魚即可美味上桌！
歡迎您來逛逛喔~
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食材

1尾(300g)

1小塊

1/4顆

1/4顆

1/4顆

醃料

1大匙

1/4茶匙

調味料

1大匙

1大匙

烏醋(或白醋)

1大匙

1-2茶匙

2大匙

3大匙

1
1.準備煮魚的食材，清理與清洗。
2
2.將魚鱗刮除，內臟、魚鰓清理乾淨，以醃料醃約30分鐘。
3
3.老薑切片，青椒、紅甜椒、黃甜椒切丁或菱型片。
4
4.起鍋，倒入1大匙的油，開中火油熱（油上方或鍋邊出現油紋）時放入魚。
5
5.煎約3分鐘後，轉中小火，煎至金黃色再翻面，翻面後續煎至金黃色（雙面金黃色)。
6
6.完成後先起鍋盛盤。
7
7.利用煎魚的餘油，先放入薑片煸香。
8
8.再放入青椒、紅甜椒、黃甜椒，拌炒至轉透感。
9
9.加入所有的調味料，拌均勻。
10
10.煮至滾開即可關火==>糖醋醬汁即完成。
11
11.再將糖醋醬汁淋拌再步驟6.完成的於上即完成。

小撇步

1.糖醋醬中的蔬菜：可依個人喜歡或家中有的食材變化，亦可用洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、毛豆仁、豌豆、甜豆⋯⋯等。
2.喜好辣味者：可加入適量的辣椒。
3.酸甜度口感個人喜好不一，可油醋與糖適度調整用量。

2019/10/25 發表 696 瀏覽

Feng Lin

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