糖醋魚(馬頭魚) 糖醋料理是家人喜愛的口味之一,今天就以魚來當主角,將其煎恰恰,加上糖醋醬汁與喜好的蔬菜,糖醋魚即可美味上桌! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.f...

糖醋魚(馬頭魚)


Feng  Lin
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糖醋料理是家人喜愛的口味之一,今天就以魚來當主角,將其煎恰恰,加上糖醋醬汁與喜好的蔬菜,糖醋魚即可美味上桌!
歡迎您來逛逛喔~
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食材
1尾(300g)
1小塊
1/4顆
1/4顆
1/4顆
醃料
1大匙
1/4茶匙
調味料
1大匙
1大匙
1-2茶匙
2大匙
3大匙
  • 1
    1.準備煮魚的食材,清理與清洗。
  • 2
    2.將魚鱗刮除,內臟、魚鰓清理乾淨,以醃料醃約30分鐘。
  • 3
    3.老薑切片,青椒、紅甜椒、黃甜椒切丁或菱型片。
  • 4
    4.起鍋,倒入1大匙的油,開中火油熱(油上方或鍋邊出現油紋)時放入魚。
  • 5
    5.煎約3分鐘後,轉中小火,煎至金黃色再翻面,翻面後續煎至金黃色(雙面金黃色)。
  • 6
    6.完成後先起鍋盛盤。
  • 7
    7.利用煎魚的餘油,先放入薑片煸香。
  • 8
    8.再放入青椒、紅甜椒、黃甜椒,拌炒至轉透感。
  • 9
    9.加入所有的調味料,拌均勻。
  • 10
    10.煮至滾開即可關火==>糖醋醬汁即完成。
  • 11
    11.再將糖醋醬汁淋拌再步驟6.完成的於上即完成。
小撇步

1.糖醋醬中的蔬菜:可依個人喜歡或家中有的食材變化,亦可用洋蔥、青蔥、紅蘿蔔、毛豆仁、豌豆、甜豆⋯⋯等。
2.喜好辣味者:可加入適量的辣椒。
3.酸甜度口感個人喜好不一,可油醋與糖適度調整用量。

2019/10/25 發表 696 瀏覽
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