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糖醋白帶魚卷【年菜】

糖醋白帶魚卷【年菜】

描述

年節將至,挑選無刺的冷凍白帶魚捲,搭上得意的一天 義大利純橄欖油,發煙點高達210度,很適合本次採半油炸的方式料理白帶魚捲,炸至外皮酥脆再裹上糖醋醬汁,加入紅、黃甜椒更添喜氣,尤其那白帶魚捲寓意著過年🧨期間「團團圓圓、年年有餘」的氛圍🥰

33 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

糖醋醬

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.糖醋醬調好
2.甜椒切丁、蒜切片
3.白帶魚捲沾上木薯粉,待反潮

    1.糖醋醬調好 2.甜椒切丁、切片 3.白帶魚捲沾上木薯粉,待反潮

  • 用小鍋放入得意的一天 義大利純橄欖油約8~10大匙,中小火加熱至放入一點點木薯粉,會立刻起泡泡浮起,表示油溫ok了

    用小鍋放入得意的一天 義大利純橄欖油約8~10大匙,中小火加熱至放入一點點木薯粉,會立刻起泡泡浮起,表示油溫ok了

  • 1.以半油炸方式炸白帶魚捲
2.待定型後再翻面
3.白帶魚捲炸至熟成,起鍋擺盤

    1.以半油炸方式炸白帶魚捲 2.待定型後再翻面 3.白帶魚捲炸至熟成,起鍋擺盤

  • 1.放0.5大匙得意的一天 義大利純橄欖油爆香蒜片
2.聞到蒜香放入甜椒丁拌炒一下
3.倒入糖醋醬煮至小滾,勾薄芡即可

    1.放0.5大匙得意的一天 義大利純橄欖油爆香片 2.聞到香放入甜椒丁拌炒一下 3.倒入糖醋醬煮至小滾,勾薄芡即可

  • 白帶魚捲淋上糖醋醬汁,在擺上香菜裝飾

    白帶魚捲淋上糖醋醬汁,在擺上香菜裝飾

  • 上桌吃了團團圓圓,年年有餘🐠

    上桌吃了團團圓圓,年年有餘🐠

小撇步

得意的一天 義大利純橄欖油:義大利原裝進口、米其林星級主廚推薦、單元不飽和脂肪達78%、發煙點高達210度,煎煮炒炸都適合

連結:https://mall.sfworldwide.com/greatday.html

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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,029 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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