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小米
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[小米愛料理 ] 麻油雞油飯

[小米愛料理 ] 麻油雞油飯

描述

天氣冷的,特想吃麻油補品。尤其前幾天立冬的時候,回家聞到鄰居家飄出麻油雞香味,讓我想起以前吃過好吃麻油雞飯,這幾年遍尋不到,好像也很少地方有在賣麻油雞油飯,所以上網查了步驟決定自己來做做看。昨日去市場沒有找到糯米,但今天在市場卻買到圓糯米,很興奮就來實驗。第一次做麻油雞油飯就可上手,好吃不鹹~^O^~希望大家會喜歡:)

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食材

步驟

  • 準備材料,有乾香菇、老薑、米酒、麻油、醬油、雞腿肉、

    準備材料,有乾香菇、老、米酒、麻油、醬油、雞腿肉、

  • 糯米洗淨,不用泡,市場北北說圓糯米滿好吃的,我相信他就買了。

    糯米洗淨,不用泡,市場北北說圓糯米滿好吃的,我相信他就買了。

  • 乾香菇泡水,香菇水留著

    香菇泡水,香菇水留著

  • 老薑切片

    切片

  • 雞腿肉切塊,我個人不愛雞胸,所以我都買雞腿肉

    雞腿肉切塊,我個人不愛雞胸,所以我都買雞腿肉

  • 我也準備了濕香菇混入,這次市場挑的香菇好肥,好開心

    我也準備了濕香菇混入,這次市場挑的香菇好肥,好開心

  • 首先冷鍋冷油倒入麻油,然後就可以放入薑片逼香

    首先冷鍋冷油倒入麻油,然後就可以放入片逼香

  • 大概是油有泡一點泡,薑片都沾滿了麻油即可

    大概是油有泡一點泡,片都沾滿了麻油即可

  • 放入雞腿肉、拌著薑、麻油吵到半熟

    放入雞腿肉、拌著、麻油吵到半熟

  • 半熟時加入米酒

    半熟時加入米酒

  • 炒一下就可以先把雞肉盛起來

    炒一下就可以先把雞肉盛起來

  • 把糯米放入剛剛炒雞肉的薑、麻油拌炒

    把糯米放入剛剛炒雞肉的、麻油拌炒

  • 大概炒兩分鐘,這時候可以加點鹽巴或醬油(我是用薄鹽)

    大概炒兩分鐘,這時候可以加點鹽巴或醬油(我是用薄鹽)

  • 把炒好的糯米盛起來,倒入電子鍋跟雞肉、乾香菇、濕香菇拌一下,水跟糯米的比例約=8:10

    把炒好的糯米盛起來,倒入電子鍋跟雞肉、乾香菇、濕香菇拌一下,水跟糯米的比例約=8:10

  • 加入剛剛泡香菇的水一起蒸煮,約10~20分鐘後就可以上桌囉

    加入剛剛泡香菇的水一起蒸煮,約10~20分鐘後就可以上桌囉

小撇步

1.香菇水可以調節油飯的濕稠度

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小米 20 食譜 58 粉絲

沒有廚房的電鍋料理~❀.(*´◡`*)❀. 一個人租屋,沒有廚房也能做菜。 廚具:插電小電鍋 或 隨意煲

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