當歸麻油雞油飯【歡慶大同電鍋55週年】

2015/11/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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當香菇麻油雞碰到糯米,激發出美味的火花,再加上當歸的香氣,引導出來的味道更是迷人~更令人懷念的是家鄉的味道~

食材 (6 人份 60 分鐘

去骨雞腿肉 2支
乾香菇 適量
老薑 5片
當歸 1片
長糯米 4杯
調味料
米酒 1米杯
麻油 1大匙
塩巴 適量
  • 1 準備食材:乾香菇泡好切片,老薑切片,雞肉切塊並洗淨
  • 2 熱鍋,下麻油,薑片,並將薑片煸至略乾
  • 3 下雞肉炒至皮略為金黃色
  • 4 加入香菇拌炒
  • 5 加入1杯米酒,略滾後,下洗好的糯料拌炒至香味出來後,加入塩巴調味略拌炒,起鍋
  • 6 起鍋後放入大同電鍋,鍋內放二杯水,並放一片當歸,外鍋放一杯水
  • 7 按下煮飯開關,跳起後,再悶個20分鐘左右
  • 8 香噴噴的當歸麻油雞油飯就完成了!開動!!
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