紅糟腐乳肉

戚小媽
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描述

可以當年菜或壽宴

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將肉川燙定型切方塊.煎到4面熟..+冰糖.紅化的紅腐乳.+一些紅麴粉.紅露酒.水燒..如果沒時間顧爐子.可移入電鍋..涼了放冰箱

    將肉川燙定型切方塊.煎到4面熟..+冰糖.紅化的紅腐乳.+一些紅麴粉.紅露酒.水燒..如果沒時間顧爐子.可移入電鍋..涼了放冰箱

  • 水煮蛋跟滷汁+紅麴粉泡上色.1個晚上

    水煮蛋跟滷汁+紅麴粉泡上色.1個晚上

  • 隔天一到爐子上..把湯汁收濃

    隔天一到爐子上..把湯汁收濃

小撇步

滷肉類.通常我都是隔天才吃.煮好放量隔天再續煮..顏色更漂亮.更入味

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