紅糟腐乳肉
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可以當年菜或壽宴
00:00
份量
4
人份
時間
60
分鐘
-
1將肉川燙定型切方塊.煎到4面熟..+冰糖.紅化的紅腐乳.+一些紅麴粉.紅露酒.水燒..如果沒時間顧爐子.可移入電鍋..涼了放冰箱 -
2水煮蛋跟滷汁+紅麴粉泡上色.1個晚上
-
3隔天一到爐子上..把湯汁收濃
小撇步
滷肉類.通常我都是隔天才吃.煮好放量隔天再續煮..顏色更漂亮.更入味
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