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Charlotte
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叉燒肉(烤紅糟肉)

叉燒肉(烤紅糟肉)

描述

想吃叉燒肉,沒紅粉。
冰箱有紅糟,醃了三天,烤起來,騙自是叉燒肉,雖然不像,但好吃的指數是一樣的。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 梅花豬肉一斤,切成三塊。放入醬汁、蒜頭,醃三天。

    梅花豬肉一斤,切成三塊。放入醬汁、頭,醃三天。

  • 用鋁箔紙攤平。

    用鋁箔紙攤平。

  • 包好。

    包好。

  • 烤箱預熱180度C,烤二十分鐘(每一部烤箱自己再斟酌一下)。

    烤箱預熱180度C,烤二十分鐘(每一部烤箱自己再斟酌一下)。

  • 烤好,取出切片。

    烤好,取出切片。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

鹹度可以自由取捨。

6,802 瀏覽
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Charlotte 488 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 2 則
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  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    我家跟叉燒肉和紅糟都不熟!呵!但這兩樣是有關係的吧!

  • yen
    yen

    原來是用烤的 我每次都炸到黑嚕嚕 自己已沒信心做了 現在終於知道用烤的

    以前我也會用炸的,也是烏lu-lu.

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