羅宋湯（零廚藝料理）
描述
一鍋搞定的料理不但是媽媽的最愛，而且還營養兼具喔~
食材
步驟
-
所有食材洗乾淨切成適量大小備用，牛肋條可以切除多餘脂肪...
-
鍋子不放油先燒熱，再把切好的牛肉煸至表面微焦盛起備用。
-
用原鍋，利用牛肉的油脂稍微將洋蔥和蒜片炒香，再依序放入番茄、西芹、胡蘿蔔煸炒，讓蔬菜釋出甜味，然後將剛剛的牛肉、番茄醬、醬油、月桂葉、黑胡椒以及水一起入鍋熬煮...
-
水滾轉小火煮至牛肉軟嫩（約40~50分鐘），高麗菜和馬鈴薯則在起鍋前十分鐘加入，最後加鹽巴調味，也可以撒點義式香料提味喔~
小撇步
1.牛肉煎過可以鎖住肉汁，鍋一定要熱才下牛肉，這樣才煎得出焦香，反之，牛肉會出水。
2.烹煮的時間可以依各人喜好牛肉的軟嫩增加或縮短
3.馬鈴薯和高麗菜後十分鐘加，才不會太過軟爛。
4.若沒有西芹，也可以用芹菜代替。
