香濃羅宋湯
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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1. 牛肋條切成適口大小（約3公分長），加點鹽後放置約15分鐘軟化，口感較好 2. 蕃茄切成四份（我的蕃茄較小用了五顆），牛蕃茄可以用三顆就夠了 3. 洋蔥切丁 4. 紅蘿蔔滾刀切塊
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牛肋條先下乾鍋煎至四面金黃後盛起備用 在此同時燒一鍋滾水
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1. 將炒過的牛肉與蔬菜全放入滾水中並加入所有的調味料 （迷迭香可加可不加，如果沒有迷迭香那義式香料粉可多加，增添香味，如果不喜歡香料味太重者也可少加點） 2. 可趁這時撈起脫落的蕃茄皮
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滾約15分鐘後可以轉小火慢慢燉煮入味 約一個至一個半小時後就差不多摟 冰過一整晚再加熱後更好喝
小撇步
牛肋條油較豐富，我不喜歡太油，會先修掉一些油脂，也可微冷凍讓肉有點硬度比較好切。
肉也可根據自己的需求做調整，我是在全聯直接買一盒，份量都差不多，大概就好。
如果是亨氏番茄醬建議可以加少一點，這款偏甜
