蕃茄羅宋湯

Mika’sCookingLab
1 食譜 20 粉絲

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

1顆
1顆
4塊
少許
適量
3L
3/4罐
1根
5~6片
適量

步驟

  • 食材切妥備用。 洋蔥、蕃茄切丁;胡蘿蔔、馬鈴薯滾刀切塊;牛肋條切塊;西洋芹切碎丁。

  • 洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯使用橄欖油,溫火炒至半熟;之後加入蕃茄、牛肉、黑胡椒、義大利香料拌炒出香氣。

  • 取鍋3L水,煮滾;倒入油炒過的食材、蕃茄糊中大火先煮滾,之後轉小火慢燉。(燉煮愈久、馬鈴薯澱粉釋放出來會愈煮愈濃郁)

  • 最後加入西洋芹增加口感、月桂葉提味;黑胡椒、義式香料、鹽也在這個步驟完成整體調味確認;文火煮30分鐘,即可上桌享用。

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