Mika’sCookingLab 1 食譜 28 粉絲 追蹤 蕃茄羅宋湯 #家常食材 #牛肉 #瓜果 #番茄 #家常菜 #湯 #羅宋湯 107 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 洋蔥🧅 1顆 胡蘿蔔🥕 1根 馬鈴薯🥔 3顆 蕃茄🍅 1顆 牛肋條 4塊 橄欖油 少許 黑胡椒 適量 義大利香料 適量 水 3L 蕃茄糊 3/4罐 西洋芹 1根 月桂葉 5~6片 鹽🧂 適量 步驟 食材切妥備用。 洋蔥、蕃茄切丁;胡蘿蔔、馬鈴薯滾刀切塊;牛肋條切塊;西洋芹切碎丁。 洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯使用橄欖油,溫火炒至半熟;之後加入蕃茄、牛肉、黑胡椒、義大利香料拌炒出香氣。 取鍋3L水,煮滾;倒入油炒過的食材、蕃茄糊中大火先煮滾,之後轉小火慢燉。(燉煮愈久、馬鈴薯澱粉釋放出來會愈煮愈濃郁) 最後加入西洋芹增加口感、月桂葉提味;黑胡椒、義式香料、鹽也在這個步驟完成整體調味確認;文火煮30分鐘,即可上桌享用。 6 萬 瀏覽 2020/08/23 發表